一棵冬棗樹的“七十二變”

□ 新華社記者 高 天

一件件精巧的木雕、一盒盒精致的點心、一片片精美的茶葉……記者見到這些產品時，一時很難將它們與“冬棗樹”聯系起來。

“可事實是，這些都是從冬棗樹衍生而來的。”山東省濱州市沾化區冬棗產業發展中心主任劉登枝告訴記者。

沾化區具有悠久的冬棗種植歷史，2011年5月，“沾化冬棗”就被認定為“中國馳名商標”。去年，沾化區2萬公頃的冬棗林共產出冬棗3.15億千克。近年來，聚焦產業增效、棗農增收，當地持續加大品牌打造，促進產業鏈條延伸。

在位于沾化區的濱州尚億食品有限公司原料加工車間，幾名工人正在分裝樣品、調配餡料。該公司餡料研發負責人牛紹峰說：“以冬棗為媒，我們研發出了蓮藕冬棗、菠蘿冬棗、冬棗蜜柚等十余種餡料，制作出了冬棗酥、冬棗糕、冬棗顆粒等8款糕點。”

“冬棗營養價值高，口感甜而不膩，一經推出便廣受好評。”據該公司董事長王利芯介紹，目前，公司3條餡料加工線的日生產能力可達80噸，訂單量相比同期增長了80%。“我們去年收購了5500噸冬棗，今年收購量要翻一番左右。”

在沾化區下洼鎮的棗木雕刻非遺工坊內，大到家具、人物雕塑，小到手串、桌面擺件，形態各異的棗木雕刻品讓人眼花繚亂。

選料、蒸煮、烘干、雕刻、拋光、上漆……作為當地最早學習棗木雕刻的手藝人，工坊創辦人丁國勇講起制作流程來頭頭是道：“跟其他木頭相比，棗木更加堅硬，存放時間越長，顏色越亮。”

每年，丁國勇的工坊都要收購100噸左右的棗木原料，聘請的雕刻師傅都是周邊村的棗農。“他們農忙時就去種棗，農閑時就來雕刻，每人每天工資300元左右。”他說。

不起眼的廢舊棗木經工匠的巧手雕刻后，價位隨即翻了好幾倍，從百元至萬元不等，“前幾天，棗木馬扎都賣斷貨了。”丁國勇笑著說。在他的帶動下，沾化區各村鎮已有40多家棗木雕刻商鋪。

走進沾化區冬棗研究所，記者還看到了冬棗花蜜、冬棗蜜棗、冬棗精釀啤酒、冬棗芽茶等一系列產品。“棗樹全身都是寶，在外東奔西跑，不如回家種棗。”采訪中，村民調侃的一句玩笑話，卻恰恰道出了冬棗產業發展的秘訣。

在沾化，一棵冬棗樹實現了“七十二變”，既結出了鮮食的冬棗，還能“炒”出茶葉、“釀”出蜂蜜、“刻”出木雕……小小的冬棗，不僅積累著產品形態的“量變”，更帶來了美好生活的“質變”。

“無論冬棗產品如何多樣，我們對產業幫扶的決心始終如一。”劉登枝說。加大招商引資、幫忙辦理手續、提供無息貸款、鼓勵參加展會……近年來，沾化區推出一系列真金白銀的措施促進冬棗產業發展。

如今，沾化共引進培育了8家涉棗企業，還新建了冬棗生態旅游區。“接下來，我們將打通沾化冬棗特色產業發展的‘痛點’和‘堵點’，壯大產業集群，實現經濟效益、社會效益和生態效益的有機統一。”沾化區委書記袁志勇說。

《中國質量報》