中國食品發酵工業研究院阜新行戰略合作簽約儀式舉行

中國質量新聞網訊 （記者 徐建華）7月30日，中國食品發酵工業研究院阜新行戰略合作簽約儀式舉行。

簽約儀式前，中國食品發酵工業研究院標準與數字化新技術保障管理中心主任王淑軍主持了《東北釀造高品質醬酒暨“三溝之醬”成果匯報會》。遼寧省政協委員、遼寧省工商聯副主席、遼寧省釀酒協會會長、三溝酒業董事長吳京耕向與會人員介紹了“三溝之醬”階段性成果。同時，吳京耕還就東北區域酒企健康發展闡述了三溝酒業應做好的五項工作：一是發揮東北糧食優勢，促進酒農融合；二是迎接消費新形態，做大三溝酒業，樹立品牌新形象；三是發揚大國工匠精神，創新改良生產和釀造工藝，建立“遼醬”標準體系；四是積極擁抱數字化，打造營銷新模式；五是樹立“專精特新”理念，在打造全國品牌的過程中，做行業細分領域的冠軍企業。

中國酒業協會副秘書長杜小威主持了“三溝之醬”專家品評會，吳京耕介紹“三溝之醬”嚴格遵循醬香酒石窖泥底的窖池形式，選用茅臺鎮有機紅纓子糯高粱為主要原料，以傳統醬香酒釀造工藝，經過了一年生產周期，二次投糧，九次蒸煮，八次發酵，七次取酒，多年窖藏。經13位專家鑒定，“三溝之醬酒微黃透明，醬香舒適優雅，酒體醇厚，柔和圓潤，回味悠長，空杯留香持久，大曲醬香型白酒風格典型”。

簽約儀式上，中國食品發酵工業研究院副院長郭新光、遼寧省釀酒協會秘書長劉立新與阜新蒙古族自治縣人民政府副縣長王宏春，共同簽訂標準服務區域經濟高質量發展的《中國食品發酵工業研究院阜新行戰略合作框架協議》，遼寧省釀酒協會、吉林省釀酒協會、黑龍江省釀酒協會代表共同宣讀了《東北釀造高品質倡議書》。

遼寧三溝酒業傳承工匠精神，樹立品質意識，在探索、實踐“醬酒北釀”的過程中，建立了堅實的品質控制技術基礎，推動“三溝之醬”產品與中國醬酒核心產區典型醬酒對標，努力讓東北消費者品嘗到更好的美酒。中國貴州茅臺酒廠集團原黨委委員、副總經理、總工程師，貴州省遵義市（仁懷市）酒業協會會長呂云懷大師，向阜蒙縣人民政府發來賀信說：“系列活動的舉辦為助推遼酒，乃至東北三省酒業高質量發展，充分發揮食品發酵科研院所、標準化機構、行業組織、區域骨干企業帶動引領作用，促進提高醬酒北釀研究、生產水平，做大東北酒業企業集群、推動做大遼酒品牌，既招商又引智，具有積極意義”。

圖為成果匯報會

圖為簽約儀式