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本報訊 （記者 秦海峰）近日，2023“中國菜”藝術節(jié)暨第二屆汾陽美食美酒文化節(jié)在山西省汾陽市杏花村國際白酒交易中心舉辦。活動旨在讓“汾陽廚師”“汾陽味道”成為行業(yè)有影響力的品牌，讓美酒美食成為驅動汾陽經(jīng)濟增速發(fā)展的新動能。
汾陽市有關負責人表示，呂梁是汾酒故鄉(xiāng)，也是美食天堂。獨特的地理位置氣候條件，造就了紅棗、核桃、雜糧、沙棘、食用菌等一大批特色產(chǎn)品。美食與美酒自古以來就相融相通、相得益彰，把“中國菜”藝術節(jié)與杏花村國際酒業(yè)博覽會合并舉辦就是要進一步推動餐飲業(yè)與酒文旅融合發(fā)展。
山西省商務廳有關負責人表示，此次活動有力地推動了山西商貿(mào)服務業(yè)發(fā)展，助力餐飲消費升級，推動餐飲快速發(fā)展。同時，在繼承傳統(tǒng)晉菜風格的基礎上，不斷豐富山西省餐飲市場的新產(chǎn)品，創(chuàng)新和發(fā)展新派晉菜，推動晉菜標準化、規(guī)模化、品牌化發(fā)展。
據(jù)了解，文化節(jié)期間舉辦了行業(yè)交流座談會、“中國菜”美食美酒品鑒會、8個廚師之鄉(xiāng)交流會、中國（汾陽）預制菜交流對接會、中國（汾陽）預制菜與餐廚具及餐飲業(yè)周邊聯(lián)展等活動。
《中國質量報》
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