盒馬：今年啟動23條冷鏈物流鏈路運送各地大閘蟹

9月25日陽澄湖開湖當天，首批爬上岸的大閘蟹已被“快馬加鞭”地空運到全國各地的“盒區房”。中秋節前后，成熟度高、蟹黃飽滿的陽澄湖大閘蟹陸續上市。

26日，在深圳福田區一家盒馬門店，陽澄湖大閘蟹已經占據了水產區的“C位”。為保證鮮活，工作人員每隔一兩個小時就會來給大閘蟹噴水“保濕”，而庫存的則在15℃左右的冷藏室里乘涼。上市首日3兩母蟹88元/只，4兩公蟹99元/只。工作人員說，現在是陽澄湖開湖嘗鮮期，建議大家首選母蟹，等到國慶節后，不但公蟹更加飽滿，價格行情也會下降。

而來自江蘇大縱湖、洪澤湖等產區的大閘蟹在9月初就已上市，目前2兩、2.5兩、3兩左右的母蟹分別買到19.9元一只到69.9元一只不等。此外，桂花熟醉大閘蟹也應季上市，用黃酒、桂花酒釀泡活蟹制成，評論區收獲一片好評。

有的消費者表示，陽澄湖大閘蟹知名度高，但價格也相對更高，寧愿選擇一些性價比更高的大閘蟹。

盒馬水產采購李子涵說，去年由于高溫導致華東一帶的大閘蟹遲遲不退殼、成熟較慢，中秋后才大量上市。不同的是，今年產區風調雨順，氣候適宜。隨著第一網開捕，陽澄湖大閘蟹將陸續完成最后一次退殼，據盒馬上游品控人員和養殖戶反饋的情況來看，無論是規格還是品質都優于去年。

蘇州市陽澄湖大閘蟹行業協會新聞辦主任姚水生表示，陽澄湖保護區域范圍內，湖區養殖面積1.6萬畝，有2200多家養殖戶；高標準改造池塘7萬余畝，有4000多家養殖戶。正宗陽澄湖大閘蟹的蟹腳上會有一個農產品地理標志防偽專用標識。防偽蟹扣分為兩種，一種是紫紅色，代表陽澄湖湖區的大閘蟹；另一種是深綠色，代表高標準養殖池塘的大閘蟹。

（紅標蟹扣代表陽澄湖湖區圍網養殖大閘蟹）

今年是大閘蟹的豐收年，除了陽澄湖和大縱湖基地的大閘蟹賣到全國之外，在各個城市也挖掘了更多來自周邊湖區的大閘蟹，例如濟南、青島的盒馬有來自黃河口的大閘蟹，武漢有梁子湖、長沙有大通湖、南京有固城湖、杭州有寶應湖產區的大閘蟹，“這些湖區對本地消費者來說耳熟能詳，為此今年盒馬啟動了23條冷鏈物流鏈路運送大閘蟹。”李子涵說。

“九月母，十月公。”這個月搶鮮上市的大閘蟹，以母蟹為主。而還有一句老話叫“西風響，蟹腳癢”，等西風呼呼刮，螃蟹最肥美。今年全國各地的大閘蟹產量均有所提高，預計價格行情同比去年將下降10-15%。