新消費理念推動瓶裝茶飲產品創新

非一個“漲”字了得

新消費理念推動瓶裝茶飲產品創新

□ 本報記者 張文禮 實習記者 劉松瑤

近日，康師傅冰紅茶1L裝正式出庫漲價，新版瓶身包裝上標注的“建議零售價5.0元”字樣引發關注，“1L康師傅冰紅茶漲到5元”話題登上熱搜，平價飲料漲價再次引發網友熱議。

“價格變高了，沒那么有性價比了。”“漲唄，以后不喝就行了！”“漲價就少喝點兒。”其實，早在2023年11月，康師傅官方發布漲價告知函后，就有網友在多個網絡平臺對漲價表達不滿。也有人認為，“雖然漲價了，但這個價位仍舊可以接受。”該告知函宣布，康師傅茶、果汁系列產品于2023年11月1日起，中包裝建議零售價由3元/瓶調整為3.5元/瓶，1L裝建議零售價由4元/瓶調整為5元/瓶。當時，康師傅客服回應消費者詢問稱，確實有漲價通知。因原材料、用工成本上漲等原因，全國零售價將統一調整，線下執行價格調整可能還需要一些時間。

有報道稱，一位批發商透露，在批發端，康師傅1L裝系列飲品3月初正式提價，每箱（12瓶/箱）上漲4元左右，折合每瓶上漲0.3元多。部分批發商表示康師傅茶飲的市場需求已有明顯收縮，甚至第一天漲價就被顧客罵了。也有很多小型商家負責人表示，漲價之前消費者圖個價格實惠，而康師傅1L裝漲到5元后就根本賣不動了。

近日，記者在走訪中發現，大部分線下小賣店、報刊亭、超市都已漲價，僅部分線上平臺的康師傅1L裝商品還存在4.5元的售價。

中國食品產業分析師朱丹蓬認為，康師傅冰紅茶漲價主要因為出整個飲料行業成本上漲，康師傅的應對策略是對于利潤渠道進行重新分配，后續不排除其會對冰紅茶1L裝產品進行創新及優化。“一個康師傅單品的漲價幾乎不可能對萬億級的飲料市場有太大影響，但可能會使該企業產品銷量有變化。”朱丹蓬說。

面對消費市場和生產端原料市場的瞬息萬變，生產傳統茶飲、“經典風味”企業的應對措施，除了“小心翼翼”地提高價格，還有產品的持續換新。一些“傳統”茶飲紛紛走上迎合消費市場的“出新”之路。如涼茶品牌和其正推出新品“和其正氣泡涼茶”，瞄準氣泡茶的市場新趨勢，采用中草藥現熬萃取專利技術加工涼茶并加入無磷酸氣泡，兼顧功效和口感，試圖通過產品創新改變市場對傳統涼茶的認知，更好地與年輕消費群體進行對話。

與此同時，近年來，控糖和低脂等注重健康的消費觀念盛行，新式茶飲產品層出不窮，不斷豐富瓶裝茶飲市場。波子碳酸飲料售價每瓶10.9元，百事可樂檸檬味汽水每瓶14.9元，不二家白桃果汁汽水每瓶18.9元……記者在伊藤洋華堂超市北京亞運村店看到，瓶裝飲料區的顯眼位置擺放著大量高價新品。

據尼爾森IQ在第110屆全國糖酒會上發布的《2024年中國食品飲料行業展望》中數據顯示，2023年飲料整體同比增長6%，即飲茶同比增長19%，無糖茶同比增長110%。即飲茶超越碳酸飲料成為市場占有率最高的飲料品類，占比達到21%，碳水飲料占比18%、包裝水占比17%。眾多品牌方在全國糖酒會推出無糖茶產品，伊利集團旗下的伊刻活泉新品“伊刻活泉現泡茶”、焦作米奇旗下無糖茶品牌“淳茶日記”的無糖茶飲、“讓茶”的高山茶……高品質、0糖0卡0脂肪、堅持100%真茶原葉萃取等賣點成為很多瓶裝茶飲生產企業的共同追求。

當然，國產傳統茶飲因售價實惠、口味經典，仍然廣受好評。在伊藤洋華堂超市北京亞運村店，單瓶售價3.7元的500ml康師傅冰紅茶、單價4.5元的500ml王老吉涼茶、單價4.9元的400ml九龍山酸梅湯等的售賣位置相對“創新飲品”有點隱蔽，但該超市銷售區引導員告訴記者：“飲料區內，不同的小分區售賣不同類別的瓶裝飲料，各類飲料商品每天均有顧客選購。”

《中國質量報》