南方黑芝麻與江南大學舉行戰略合作簽約儀式

6月3日，江南大學、南方黑芝麻集團股份有限公司（以下簡稱“南方黑芝麻”）在廣西南寧舉行戰略合作簽約儀式，校企雙方就組建“江南大學—南方黑芝麻中老年健康食品聯合研究中心”，通過科技創新、制度創新，強化中老年健康食品的研發及科研成果落地轉化，加快現代食品生產技術產業化應用。同時，南方黑芝麻聘請中國工程院院士、江南大學金征宇教授為公司首席科學家。

“江南大學—南方黑芝麻中老年健康食品聯合研究中心”（以下簡稱“中老年健康食品研究中心”）依托江南大學在食品科學領域的科研成果和專業技術力量，根據中老年人的健康特點和養生需求，以黑芝麻等“藥食同源”的食材為主要原料，通過產品營養配方重組、新加工技術轉化應用等，精準研發中老年康養食品。

據悉，金征宇受聘為南方黑芝麻首席科學家，將利用在碳水化合物研究、糧食深加工等領域深厚的學術背景，統籌指導南方黑芝麻研發體系建設以及戰略產品研發；帶領研發團隊對南方黑芝麻產品品類和結構作專業的調研指導，從營養功能、生產工藝、產品品質等方面提供強有力的技術支持，為企業實施“聚焦和專注大健康食品經營”戰略提供市場前沿技術、市場信息和建設性建議。

南方黑芝麻是具有40年食品生產經營歷史的老品牌企業，正大力向大健康產業經營轉型升級。南方黑芝麻歷來注重與院校學科、科研機構的合作，與江南大學再次達成深度合作，依托江南大學在食品領域的專業優勢，共同打造“不一樣的黑芝麻糊”。

在簽約儀式上，南方黑芝麻集團總裁李文全表示，南方黑芝麻品牌定位“養之道·好膳食”，聚焦生產經營南方黑芝麻糊（糊類）、黑養黑、粗糧早餐三大品類產品，通過借助江南大學科研優勢及人才優勢，賦能南方黑芝麻的核心技術提升，提高產品競爭優勢。

金征宇稱，針對老人飲食特點和營養需求，開發適宜的老年食品是中國食品未來發展的一個重要議題。中老年健康膳食營養補充需要均衡，建議多吃優質蛋白質、足夠的食物纖維、足量的維生素和礦物元素，平衡膳食結構。

（李文全）

（金征宇）

南方黑芝麻與江南大學的校企合作，強強聯手優勢互補、產教融合實現共贏。江南大學將加快科技成果轉化，為科學研究、人才培養、社會服務和行業交流發展提供保障。南方黑芝麻從用戶需求和市場出發，聚焦中老年市場，加大研發力度，堅持質量第一、精益求精，弘揚工匠精神，打造更具有社會影響力的品牌。（尹利軍）