劉拓
效率至上，洗碗機或是廚電業下一個藍海
小紅書上紅男綠女們總結當代“幸福生活三件套”是洗碗機、掃地機與干衣機，有了這些再不用手動洗碗、掃地和熨衣服。線下賣場的反饋也證明了這一點。根據對購買用戶與銷售端的調查，人們普遍認為，“與另一類新興家電蒸箱、烤箱相比，洗碗機和干衣機更能節省時間，更有效率，真正是立竿見影地能起量”。雖然，比起美國家庭洗碗機規模近千萬臺、約為80-90%的普及率，中國家庭洗碗機規模只有150萬臺、普及率僅有3%，但這也是一塊充滿機會的市場。
奧維云網數據顯示，2021上半年我國國內洗碗機市場總銷售額同比提升24.5%，整體規模再創新高。尤其是洗碗機產品無論是線上線下均價都在提升，線下整體均價突破7000元，線上均價逼近4000元。洗碗機勢頭迅猛與疫情引發消費者對健康除菌問題的持續關注有關，也離不開自身效率至上的核心價值。有專家預計2021年國內洗碗機市場有望向百億規模沖刺。目前，廚電行業超百億規模的只有煙機、灶具等為數不多的品類，洗碗機或是廚電業下一個“藍海”。
對此，老板電器洗碗機負責人也深表認同，“洗碗機目前的趨勢很像當年的洗衣機市場，尤其是從產品定位上，二者同樣是解決人們家務基礎勞務負擔的好幫手，有剛需基礎與普及性。雖然現在洗碗機的滲透率較低，但滲透在加速”。老板電器洗碗機相關負責人稱，在他看來，當前洗碗機正在進入快速導入期，是從導入期到普及期的中間階段，未來有望迎來顯著的普及期。
均價抬升，洗碗機結構調整成大勢所趨
近兩年，隨著洗碗機滲透率的持續走高，消費者對于產品的實際使用體驗越發看重，相比于前些年大家在各種形態、套系洗碗機產品選擇上的舉棋不定，這兩年消費者更偏向于選擇全尺寸嵌入式，大套系產品，無論線上線下，這一趨勢都在加強。
奧維云網監測數據顯示，2021上半年全尺寸嵌入式洗碗機線上零售額占比已達29.8，線下零售額占比則達65.5%。同時，套數分布更集中，線上13套數洗碗機零售量份額已達43.7%，線下13套洗碗機零售量份額已達42.8%。
博西家電相關負責人表示：“事實上，在線上市場，獨嵌兩用和全尺寸嵌入式洗碗機更受消費者青睞；而在線下市場，全尺寸嵌入式洗碗機已經成為主流產品”。他解釋說：“產品尺寸大，意味著空間內可清洗內容物的增加，鍋碗瓢盆，一網打盡；而小尺寸的產品，往往只能清洗碗盤，不能完全達到消費者做甩手掌柜的目的”。
事實會說話。2021上半年，洗碗機線上市場中6套和8套占比猛跌，而13套無論在總額還是總量上都占比翻番，可見市場對于大容量的需求火熱；而線下13套同樣表現良好，其中由于能效改革，部分產品由原歐標13套轉化為現國標12套。由于產品消 費結構的變化，上半年全渠道行業均價呈現上浮，但線上4套、線下6套與7套均價持續下滑。作為入門級產品的小型臺式機近年來銷量占比下滑明顯，但在中低端市場需求中仍占主導地位。可以說消費者在產品選擇方面更加理性，“買大不買小，不重復花錢”成為很多人選購時的消費心理。
“目前線下市場的核心消費趨勢是嵌入式大容量。”老板電器洗碗機負責人坦言。他說：“除非家中櫥柜裝不下，才會選擇小一點的容量”。而在線上市場，洗碗機的核心趨勢是高端化。而大容量產品銷售的提升，也讓廠商在洗碗機內部空間優化，產品性能提升，更豐富的功能實現等方面有了更多操作余地，更有利于洗碗機行業的高端化和體驗升級。