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中國質量新聞網訊 不粘鍋是指以鐵、不銹鋼、鋁合金等為基體的金屬材料成型后，在鍋體內表面涂覆不粘涂層的一種炊具，具有不粘、耐熱、易清潔、少油煙等特點。在選購和使用不粘鍋時，除了要關注重金屬鉛和鎘溶出等問題，還要留心以下幾點：
選購常識
1.盡量通過正規渠道購買。可以在大型商超、知名電商上購買，也可根據自己的需求購買有一定知名度的品牌不粘鍋。
2.檢查不粘涂層表面。不粘鍋內表面涂層應色澤均勻，看起來很順眼，用手摸有平滑的感覺，無氣泡、不掉漆、無顆粒、無爆點等等。
3.關注產品標簽內容。看是否標注了以下內容：產品名稱、基材和涂層的材質名稱、生產者和（或）經銷者的名稱、地址和聯系方式、生產日期等。
使用常識
1.不要干燒。不粘鍋不能不放油或食物干燒，這樣容易造成鍋的溫度過高，導致涂層材料不穩定，甚至分解。
2.不要熱鍋冷洗。不要用冷水沖洗剛炒完菜的熱鍋，溫差過大容易造成涂層脫落。
3.不要用鐵勺翻炒。使用鐵勺翻炒，容易把涂層刮花并使其脫落，建議使用尼龍勺、木勺。
4.使用軟質清潔工具。不要用鋼絲球清潔，最好用軟質毛刷、海綿、抹布等清洗不粘鍋。
5.及時更換。不粘鍋的使用壽命一般為一到兩年，當出現粘鍋現象時，表明部分涂層可能已經受損、剝落，建議盡快更換。（供稿：黑龍江省市場監督管理局）
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