安徽滁州市發布高溫天氣食品安全溫馨提示

中國質量新聞網訊 隨著夏季氣溫逐步升高，各類細菌滋生繁殖迅速，食物容易腐敗變質，這個階段是食物中毒和食源性疾病的高發期。為保障廣大人民群眾飲食安全，做好夏季食物中毒事件預防工作，近日，安徽滁州市市場監管局專門發布《高溫天氣食品安全溫馨提示》。

該提示的內容包括：一是采購食材要注意挑選當季新鮮食品，家中食品盡量常進和少儲存，防止食物久放腐敗；二是處理食材要注意生熟分開，避免交叉污染。制作食物時要充分加熱，確保燒熟煮透；三是高溫天氣下，食物室內放置時間不宜過長；四是剩飯剩菜不宜在室溫下保存，應密封后放置冰箱，再次食用前要徹底加熱；五是養成良好衛生習慣。餐前洗手，餐飲具清洗消毒，倡導分餐制；六是合理飲食，注意葷素搭配、均衡膳食，多食富含膳食纖維、維生素的新鮮蔬菜、水果等。注意清淡健康食品，不暴飲暴食；七是高溫季節不宜直接飲用生水，不要大量飲用冷飲和冰飲；八是外出就餐時應注意選擇證照齊全的餐飲經營單位，少食路邊攤點；九是做到禁食野味、適量點餐、文明就餐。

滁州市結合當前正在開展的食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項行動，把握季節特點規律，突出重點時段、重點區域、重點對象、重點環節的食品安全監管，5月下旬以來，先后開展兩輪全市督查檢查，召開3次專項調度會，排查各類食品相關生產經營場所1.2萬多戶，約談、查處、整治各類市場主體百余家次，有效鞏固了食品安全工作底線。（徐以成 譚燁）