奶茶真的最好在2小時(shí)內(nèi)喝完！否則……

有什么是一杯奶茶不能解決的

一杯不行，就來兩杯

尤其是夏天

就想要喝杯奶茶提提神

不過有時(shí)候

奶茶喝了幾口就膩了

又或是為了湊起送，點(diǎn)多了

一時(shí)半會(huì)喝不完

那么，一杯奶茶

到底能喝多久呢

一起來了解

??????

為什么奶茶要盡快喝完

經(jīng)常買奶茶的人，肯定看到過很多奶茶包裝上印有“2小時(shí)之內(nèi)飲用完畢”“請(qǐng)盡快飲用”等字樣。為啥要盡快飲用呢？

口感變差

隨著時(shí)間的推移，奶茶中的成分會(huì)發(fā)生變化，風(fēng)味也會(huì)慢慢損失。

茶葉中的茶多酚會(huì)逐漸氧化分解，導(dǎo)致茶香減弱，同時(shí)牛奶、水果的風(fēng)味也會(huì)慢慢變淡。

特別是奶茶中有加小料的，如珍珠、芋圓等等，也會(huì)隨著時(shí)間的推移變硬、變難吃。

滋生細(xì)菌

奶茶含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如果保存時(shí)間過長(zhǎng)，各種細(xì)菌微生物都可能大量生長(zhǎng)繁殖，從而導(dǎo)致食品安全隱患。

上海市消保委曾選購(gòu)過4款奶茶進(jìn)行評(píng)測(cè)：

霸氣葡萄玉油柑

波霸奶茶

奧利奧蛋糕奶茶

燕麥奶楊枝甘露

測(cè)評(píng)結(jié)果顯示，無論是奶茶還是果茶，無論是否開封，隨著時(shí)間的推移，細(xì)菌總數(shù)都顯著增長(zhǎng)。

其中，在菌落總數(shù)絕對(duì)值上，用料相對(duì)復(fù)雜的奧利奧蛋糕奶茶的數(shù)值更高。（4小時(shí)的菌落總數(shù)達(dá)到了29萬CFU/mL，6小時(shí)達(dá)到61萬CFU/mL，遠(yuǎn)超食品安全標(biāo)準(zhǔn)）

為啥是2小時(shí)

在食品安全領(lǐng)域，我們通常認(rèn)為5℃~60℃是危險(xiǎn)溫度區(qū)，這個(gè)溫度范圍內(nèi)，細(xì)菌會(huì)快速繁殖，加速食物腐敗。

這時(shí)，要遵循4小時(shí)/2小時(shí)規(guī)定：

在危險(xiǎn)溫度區(qū)停留不超過2小時(shí)（包括準(zhǔn)備、儲(chǔ)存和陳列）的食品可以放回冰箱冷藏（保存在5°C以下）或重新加熱（加熱至60°C以上），并在稍后再次取出。

但是，食品在危險(xiǎn)溫度區(qū)間停留的總時(shí)間不得超過4小時(shí)。

奶茶“續(xù)命”大法

對(duì)應(yīng)到奶茶上，咱們喝的時(shí)候可以這么做：

如果奶茶已經(jīng)打開或者經(jīng)過吸管吸吮，就最好在2小時(shí)內(nèi)喝完。

喝不完，就要放冰箱。如果是在外面室溫下放了2小時(shí)后再放進(jìn)冰箱，那再喝的時(shí)候還是要注意看它有沒有異味、變壞。

不過，如果奶茶一直是密封放在冰箱4℃左右冷藏，超過2小時(shí)也可以放心飲用。（喝不完的親，及時(shí)放冰箱哦）

另外需要提醒大家，“請(qǐng)于2小時(shí)內(nèi)飲用”是從奶茶制作完成時(shí)開始計(jì)算的，如果通過外賣訂購(gòu)，還需減去配送時(shí)間。

最后建議大家

在購(gòu)買奶茶時(shí)盡量選擇

信譽(yù)良好的品牌店鋪

奶茶雖然好喝

可不要貪杯

畢竟它是高糖高油高脂的食品！

來源：重慶市場(chǎng)監(jiān)管、科普中國(guó)、科普蘇州、上海市消保委