中國質量新聞網訊 為服務餐飲單位后廚改造升級，避免大型餐飲單位后廚布局不合理造成的二次投入和浪費，七臺河市市場監督管理局餐飲服務安全監管科、食品生產安全監管科、桃山分局提升監管服務水平，對昆侖大酒店后廚改造升級進行現場指導，為市民營造放心安全的餐飲消費環境。
此次緊扣食品加工處理流程生進熟出的單一流向原則，通過審查建設圖紙、實地查看等方式，指導昆侖大酒店按照《餐飲服務食品安全操作規范》要求對后廚食品處理區、清潔操作區、專間、專用操作區、準清潔操作區、烹飪區、餐用具保潔區、一般操作區、粗加工制作區、切配區等區域進行改造升級，做到設施設備布局合理、功能完善，切實提升餐飲單位后廚管理服務水平。（供稿：七臺河市市場監督管理局）
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