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中國質量新聞網訊 （廣島）近日，鄭州市市場監管局發布的關于不合格食品核查處置情況的通告顯示，鄭州市麥豐食品有限公司（以下簡稱“麥豐食品公司”）因生產的蛋糕抽檢不合格被罰沒款近7.5萬元。
通告稱，麥豐食品公司生產的“原生蛋糕（原味）”（生產日期：2020-08-15）經云南省產品質量監督檢驗研究院抽樣檢驗，菌落總數項目不符合GB 7099-2015《食品安全國家標準 糕點、面包》要求，檢驗結論為不合格。經立案調查，麥豐食品公司生產不符合食品安全標準的行為，違反《食品安全法》第三十四條第（十三）項的規定，依據《食品安全法》第一百二十四條第一款、第二款的規定，參照《河南省市場監督管理行政處罰自由裁量權基準》（2020版）的規定，鄭州市市場監管局對麥豐食品公司處罰如下：沒收非法所得4200元；罰款70000元。
據悉，菌落總數是指示性微生物指標，并非致病菌指標。主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。菌落總數超標的原因，可能是原料初始菌落數較高，或者個別企業可能未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件，包裝容器、器皿清洗消毒不到位，還有可能與產品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當等有關。
事實上，麥豐食品公司生產的蛋糕曾多次抽檢不合格。
2016年12月28日，原河南省食藥監局發布的食品安全監督抽檢情況通告（2016年第50期）顯示，標稱鄭州市麥豐食品有限公司生產的欣情蛋糕（原味）（生產日期/批號：2016/09/21）被檢出納他霉素（檢出值：15mg/kg；標準值：＜10mg/kg）、防腐劑各自用量占其最大使用量的比例之和（檢出值1.6；標準值≤1.0）超標。
原深圳市食藥監局2015年9月組織的深圳市餐飲、流通及生產環節的食品抽樣檢驗結果通報顯示，標稱鄭州市麥豐食品有限公司生產的佰仕麥豐（標稱）果仁注心蛋糕（生產日期：2015.08.03）被檢出防腐劑比例之和（防腐劑混合使用時，各自用量占其最大使用量的比例之和）項目不合格。
據了解，《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定，防腐劑混合使用時，各自用量占其最大使用量的比例之和不得超過1。糕點中防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和超標的原因，可能是生產企業對國家標準不夠了解，從而過量添加多種不同的防腐劑。
天眼查數據顯示，2013年至2016年，麥豐食品公司曾被市場監管部門處罰3次，2次涉及生產不合格食品，1次因未按規定在法定年檢期內報送年檢材料，罰沒款合計超15000元。此外，麥豐食品公司曾3次成為被執行人（2020年至2021年），被執行總金額超90萬元。
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