2021中韓美食文化交流會在京舉辦

中國質量新聞網訊 （記者 徐建華）10月21日，“2021美美與共·中韓美食文化交流會”在京舉辦。本次活動作為2021-2022中韓文化交流年系列活動之一，由韓國駐華大使館、駐華韓國文化院、全國商報聯合會共同主辦，韓國海外文化弘報院后援，韓國KBS、SBS、MBC、YTN以及人民日報、新華網、光明網、中國日報、中國新聞網、國際商報、中國貿易報、中國經濟網、中國質量報、中國市場監管報、中國食品報、華夏時報、中國網、中國石油報、財新傳媒、中國商報、中國烹飪雜志、餐飲世界雜志、中國食品雜志等中韓兩國新聞媒體共同參與支持。

活動現場，韓國駐華大使館公使銜參贊、駐華韓國文化院院長金辰坤代表活動主辦方致辭。金辰坤院長表示，9月15日“2021-2022中韓文化交流年”在韓國首爾隆重開幕，韓國文化體育觀光部與中國文化和旅游部在開幕式上共同宣布了“中韓文化交流年”正式開始。“中韓文化交流年”體現了兩國元首對中韓關系的深切關懷、對文化交流的高度重視，反映了兩國人民擴大交流的共同心聲、增進理解的美好愿景。中韓兩國地緣相近、人緣相親，文化同源，飲食同宗，本次活動圍繞文化交流年“文化增友誼， 同行創未來”的主題，以文化交流為紐帶，以中韓美食為載體，促進中韓兩國文化交流互鑒，以民心相通為根基，傳遞和平友誼，共創美好未來，共迎兩國建交30年的新起點。

韓國駐華大使館公使銜參贊、駐華韓國文化院院長 金辰坤

中國人民對外友好協會文化交流部主任朱丹代表參會嘉賓現場致辭。朱丹特別提到民意相通則民心相親，民心相親則友誼長存。飲食文化承載著一國人民的情感與記憶，是各國人民溝通交流的天然紐帶。韓劇《大長今》的熱播曾經為許多中國人打開了韓國料理的世界，韓餐一直深受中國人民的喜愛，中國的火鍋等美食也俘獲了許多韓國食客的心。中韓兩國日益密切的飲食交流，不僅為兩國人民帶來豐富的味蕾體驗，更推動了兩國文化的交流互鑒，夯實了中韓友好的民意基礎。值此“中韓文化交流年”，進一步發揮民間交往的作用和優勢，開展更多機制性文化交流項目，全方位加強人文交流合作，與在座各位一起，共同為增進兩國人民理解與友誼貢獻力量，共迎兩國建交30年發展新機遇。

中國人民對外友好協會文化交流部主任朱丹

活動現場中韓兩國進行了精彩的文化交流展演。

韓國舞蹈家崔希那表演韓國大鼓舞

中國青少年郭霏揚古箏演奏“漢江韻”

韓國非遺第57號京畿民謠的傳人申載英演唱韓國民謠

中國青年表演藝術家陳霈然黃梅戲新唱

美食不僅是技藝和味道代表，同時更是無國界的文化融合與友情的匯聚。從中韓美食與美味中體會中韓長期友好交往的深厚情誼，從兩國文化交流與互鑒中感知東方文化的美感與韻味。

中國飯店協會副會長名廚專業委員會主席石萬榮展示中餐名菜拔絲紅薯的精湛技藝，韓國烹飪料理專家禹英善老師制作地道韓餐。

中國飯店協會副會長名廚專業委員會主席石萬榮（左）、韓國烹飪料理專家禹英善老師制作地道韓餐

現場石萬榮老師講到，中國飲食文化很多時候體現了“精、美、情、禮”四字，孔子所說“食不厭精,膾不厭細”，其實這代表著飲食文化所蘊含的“求精”的意識與“恭敬尊重”的待客之道。中國菜講究色、香、味俱佳的感官“美”和精神愉悅的融合。同時中國傳統宴席圓桌圍坐，形成和睦、共趣、團圓的氣氛，體現出飲德食和、同享同樂的情與禮的文化內涵，這些既貫穿于中國日常飲食之中,同時也是千百年來中國文化的傳承。

中韓兩國的嘉賓代表、新聞媒體代表、韓國駐華大使館的新聞、商務、經貿參贊等外交官，以及來自大韓航空、CJ集團、LG集團、中國石油、魅鳥科技、青島興達包裝等中韓雙方企業高層代表共同參與到以兩國特色美食為聯結友誼的活動中，攜手同心為促進中韓文化友好交流作出積極貢獻。在美食專家老師的示范指導下，大家興致盎然地戴上廚師帽、挽起衣袖“下廚體驗”、共同制作、品嘗兩國美食，互為表達“美美與共”的友好情誼，展望更多領域的深入合作。

駐華韓國文化院院長夫人樸鐘榮女士（右一）與韓國駐華大使館多位參贊夫人親自為大家制作韓國特色蔬菜煎餅

中外嘉賓現場體驗“打年糕”

活動主辦方代表、全國商報聯合會秘書長姜尚源表示，本次活動是我會策劃發起的中外美食品鑒系列活動之一，此后將與近60個國家及地區共同合作展開,以此作為新的表述形式,做好國際文化交流互鑒，講好中國故事、中國精神與中國品牌，有效發揮國家級新聞社團的廣泛傳播職能，將美食體驗與文化融通相結合，促進民心相通與國際友誼，以輕松聯誼的方式搭建兩國商務交流對話的新平臺，持續推動雙邊經濟貿易等多領域合作的不斷深化。

2021-2022中韓文化交流年開幕式現場（駐華韓國文化院提供）