重慶市長壽區市場監管局公布抽檢不合格“煎炸過程用油”核查處置信息

中國質量新聞網訊 近日，重慶市長壽區市場監督管理局發布關于對抽檢不合格（問題）食品核查處置的信息公告。

重慶市長壽區市場監督管理局關于對抽檢不合格（問題）食品核查處置的信息公告

不合格食品基本情況

2023年6月20日，重慶市長壽區市場監督管理局（以下簡稱區市場監管局）執法人員依據法定程序對重慶市長壽區菩提街道桃源西四路2號18幢1-6的重慶市合洪電子商務有限公司經營的煎炸過程用油進行監督抽檢，現場填寫重慶食品安全抽樣檢驗告知書1份、食品安全抽樣檢驗抽樣單（非網絡）1份（編號：DBJ23500115650330697），并現場拍攝了當事人營業執照、樣品、抽樣人員、被抽樣人員等照片5張。2023年7月17日，重慶市涪陵食品藥品檢驗所出具了該批次煎炸過程用油的《食品安全監督抽檢檢驗報告》（No：D23SC05754），檢驗結論：經抽樣檢驗，極性組分項目不符合GB 2716-2018《食品安全國家標準 植物油》要求，檢驗結論為不合格。

核查處置情況

監管部門的調查處理情況

區市場監管局于2023年7月18日啟動核查處置程序，在重慶市長壽區菩提街道桃源西四路2號18幢1-6向當事人送達了重慶市食品安全抽樣檢驗結果通知書附檢驗報告（No：D23SC05754），并對當事人經營場所進行檢查，未發現有抽檢批次的煎炸過程用油。執法人員制作現場檢查筆錄1份，并對現場拍照取證。當事人在法定期限內未提出復檢申請。當事人涉嫌經營其他不符合食品安全標準的食品的違法行為，區市場監管局于2023年7月24日予以立案調查。

經查，抽檢批次的煎炸油購進20L，抽檢當日抽檢基數6L，抽樣0.5L，截至報告送達當日，當事人經營的上述同批次已全部使用完畢。

產品控制情況

區市場監督管理局2023年7月18日向當事人送達不合格報告時，該批次不合格煎炸過程用油已全部使用；區市場監管局督促當事人當日在經營場所張貼不合格食品召回通知，但當事人未收到消費者就餐不適反饋。

違法行為查處情況

2023年9月20日，區市場監管局向當事人下達《行政處罰決定書》，內容如下：責令當事人立即停止經營不合格煎炸過程用油，并作出如下處罰：1、罰款；2、沒收違法所得。

原因排查及企業整改情況

區市場監管局督促和協助當事人排查不合格原因，經當事人自查，造成該批次食品不合格的原因系反復使用煎炸過程用油制作食品，多次高溫使用后導致抽檢不合格。區市場監管局責令立即整改，嚴格控制煎炸過程用油煎炸溫度和使用次數。整改后，對當事人復查結論為合格。