上海市市場監(jiān)管局公布2023年月餅食品安全抽檢情況

中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 據(jù)“上海市場監(jiān)管”微信公眾號2023年9月27日消息，中秋節(jié)前夕，上海市市場監(jiān)管局對節(jié)令食品月餅開展了監(jiān)督抽檢。抽檢生產(chǎn)和經(jīng)營環(huán)節(jié)的月餅樣品143批次，樣品涉及上海、江蘇、浙江、廣東等地企業(yè)生產(chǎn)的眾多品牌，如“杏花樓”“沈大成”“新雅”“功德林”“美心”等。結(jié)果顯示：監(jiān)督抽檢合格率為99.30%，其中1件樣品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，檢出不合格項目為酸價(以脂肪計)。

本次依據(jù)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品中致病菌限量》(GB 29921)、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 散裝即食食品中致病菌限量》(GB 31607)、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 糕點、面包》(GB 7099)等標(biāo)準(zhǔn)的要求，對樣品的苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)、丙酸及其鈉鹽、鈣鹽(以丙酸計)、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)、糖精鈉(以糖精計)、過氧化值(以脂肪計)、酸價(以脂肪計)、菌落總數(shù)、大腸菌群、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、霉菌、納他霉素、鋁的殘留量(干樣品，以Al計)共14個食品安全指標(biāo)進(jìn)行了檢驗。