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中國質量新聞網訊（廣島） 近日，昆明熱朝食品有限公司因食品質量不合格被市場監管部門通報。
云南省市場監督管理局公布的2023年第38期食品抽檢信息顯示，標稱昆明熱朝食品有限公司生產的“又湘又辣”香辣雞翅尖（生產日期/批號：2023/7/9）（規格型號：268克/袋）被檢出山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和項目不合格。該款香辣雞翅尖經復檢仍然不合格。
據悉，山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）是一種酸性防腐劑，具有較好的抑菌效果和防霉性能，對霉菌、酵母菌和好氧性細菌的生長均有抑制作用。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定，醬鹵肉制品中山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）最大使用量為0.075g/kg。
據了解，造成山梨酸及其鉀鹽不合格的原因可能是企業為延長產品保質期或者為彌補生產過程衛生條件不佳而超范圍添加山梨酸及其鉀鹽導致。
據悉，防腐劑是常見的食品添加劑，指天然或合成的化學成分，用于延緩或抑制由微生物引起的食品腐敗變質。長期食用防腐劑超標的食品可能會對人體健康造成損害。
《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規定，防腐劑在混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和不應超過1。
云南省市場監督管理局表示，對抽檢中發現的不合格產品，企業所在地市場監管部門已依法開展核查處置，督促企業履行法定義務，采取下架召回不合格產品等措施及時控制風險，查明生產經營不合格產品的批次、數量和原因，對違法行為依法處理。
為了解上述不合格食品的后處理情況等，中國質量新聞網致電昆明熱朝食品有限公司，截至發稿時，對方電話未能接通。
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