使用的餐具清洗消毒不合格 重慶市長壽區三家餐飲單位被警告

中國質量新聞網訊 2023年11月1日，重慶市長壽區市場監督管理局網站發布三則關于對抽檢不合格（問題）食品核查處置的信息公告。據公告，長壽區麗碧餐飲店、長壽區再來發小吃店、長壽區蔣三餐館使用的復用餐飲具（碗）被檢出大腸菌群項目不符合 GB 14934-2016《食品安全國家標準 消毒餐（飲）具》要求，違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十三條第一款第（五）項的規定，屬于使用的餐具清洗消毒不合格的違法行為，被給予警告。

重慶市長壽區市場監督管理局 關于對抽檢不合格（問題）食品核查處置的信息公告

一、不合格食品基本情況

2023年7月25日，按照抽檢計劃，抽檢人員對長壽區麗碧餐飲店的復用餐飲具（碗）進行抽樣，2023年8月4日，本局收到四川省中安檢測有限公司出具的編號為№:ZARE20230705548的《檢驗報告》，對上述復用餐飲具（碗）做出檢驗結論：經抽樣檢驗，大腸菌群項目不符合 GB 14934-2016《食品安全國家標準 消毒餐（飲）具》要求，檢驗結論為不合格。

二、核查處置情況

（一）監管部門的調查處理情況：2023年8月9日，本局向長壽區麗碧餐飲店送達檢驗報告、檢驗結果通知書，口頭及書面告知長壽區麗碧餐飲店提出異議的權利。長壽區麗碧餐飲店在法定時限內未提出異議。2023年8月11日，本局予以立案調查。

（二）產品控制情況：抽樣產品為復用餐飲具（碗），沒有銷售復用餐飲具（碗）的行為，所以未進行召回。

（三）違法行為查處情況：經調查，長壽區麗碧餐飲店的行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十三條第一款第（五）項“餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前應當洗凈、消毒，炊具、用具用后應當洗凈，保持清潔”的規定，屬于使用的餐具清洗消毒不合格的違法行為。依據《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條第一款第（五）項“違反本法規定，有下列情形之一的，由縣級以上人民政府食品安全監督管理部門責令改正，給予警告；拒不改正的，處五千元以上五萬元以下罰款；情節嚴重的，責令停產停業，直至吊銷許可證：（五）餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前未經洗凈、消毒或者清洗消毒不合格，或者餐飲服務設施、設備未按規定定期維護、清洗、校驗”的規定，責令當事人改正違法行為，并給予警告。

（四）原因排查及企業整改情況：經排查，長壽區麗碧餐飲店使用的復用餐飲具（碗）大腸菌群項目不符合 GB 14934-2016《食品安全國家標準 消毒餐（飲）具》，源于清洗消毒不規范。整改情況：長壽區麗碧餐飲店今后將對每批次餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器，按規定每次做好洗凈和消毒，并做好消毒記錄，確保食品安全，保障消費者權益。

重慶市長壽區市場監督管理局 關于對抽檢不合格（問題）食品核查處置的信息公告

一、不合格食品基本情況

2023年7月25日，按照抽檢計劃，抽檢人員對長壽區再來發小吃店的復用餐飲具（碗）進行抽樣，2023年8月4日，本局收到四川省中安檢測有限公司出具的編號為№:ZARE20230705533的《檢驗報告》，對上述復用餐飲具（碗）做出檢驗結論：經抽樣檢驗，大腸菌群項目不符合 GB 14934-2016《食品安全國家標準 消毒餐（飲）具》要求，檢驗結論為不合格。

二、核查處置情況

（一）監管部門的調查處理情況：2023年8月8日，本局向長壽區再來發小吃店送達檢驗報告、檢驗結果通知書，口頭及書面告知長壽區再來發小吃店提出異議的權利。長壽區再來發小吃店在法定時限內未提出異議。2023年8月11日，本局予以立案調查。

（二）產品控制情況：抽樣產品為復用餐飲具（碗），沒有銷售復用餐飲具（碗）的行為，所以未進行召回。

（三）違法行為查處情況：經調查，長壽區再來發小吃店的行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十三條第一款第（五）項“餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前應當洗凈、消毒，炊具、用具用后應當洗凈，保持清潔”的規定，屬于使用的餐具清洗消毒不合格的違法行為。依據《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條第一款第（五）項“違反本法規定，有下列情形之一的，由縣級以上人民政府食品安全監督管理部門責令改正，給予警告；拒不改正的，處五千元以上五萬元以下罰款；情節嚴重的，責令停產停業，直至吊銷許可證：（五）餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前未經洗凈、消毒或者清洗消毒不合格，或者餐飲服務設施、設備未按規定定期維護、清洗、校驗”的規定，責令當事人改正違法行為，并給予警告。

（四）原因排查及企業整改情況：經排查，長壽區再來發小吃店使用的復用餐飲具（碗）大腸菌群項目不符合 GB 14934-2016《食品安全國家標準 消毒餐（飲）具》，源于清洗消毒不規范。整改情況：長壽區再來發小吃店今后將對每批次餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器，按規定每次做好洗凈和消毒，并做好消毒記錄，確保食品安全，保障消費者權益。

重慶市長壽區市場監督管理局 關于對抽檢不合格（問題）食品核查處置的信息公告

一、不合格食品基本情況

2023年7月25日，按照抽檢計劃，抽檢人員對長壽區蔣三餐館的復用餐飲具（碗）進行抽樣，2023年8月4日，本局收到四川省中安檢測有限公司出具的編號為№:ZARE20230705539的《檢驗報告》，對上述復用餐飲具（碗）做出檢驗結論：經抽樣檢驗，大腸菌群項目不符合 GB 14934-2016《食品安全國家標準 消毒餐（飲）具》要求，檢驗結論為不合格。

二、核查處置情況

（一）監管部門的調查處理情況：2023年8月8日，本局向長壽區蔣三餐館送達檢驗報告、檢驗結果通知書，口頭及書面告知長壽區蔣三餐館提出異議的權利。長壽區蔣三餐館在法定時限內未提出異議。2023年8月11日，本局予以立案調查。

（二）產品控制情況：抽樣產品為復用餐飲具（碗），沒有銷售復用餐飲具（碗）的行為，所以未進行召回。

（三）違法行為查處情況：經調查，長壽區蔣三餐館的行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十三條第一款第（五）項“餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前應當洗凈、消毒，炊具、用具用后應當洗凈，保持清潔”的規定，屬于使用的餐具清洗消毒不合格的違法行為。依據《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條第一款第（五）項“違反本法規定，有下列情形之一的，由縣級以上人民政府食品安全監督管理部門責令改正，給予警告；拒不改正的，處五千元以上五萬元以下罰款；情節嚴重的，責令停產停業，直至吊銷許可證：（五）餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前未經洗凈、消毒或者清洗消毒不合格，或者餐飲服務設施、設備未按規定定期維護、清洗、校驗”的規定，責令當事人改正違法行為，并給予警告。

（四）原因排查及企業整改情況：經排查，長壽區蔣三餐館使用的復用餐飲具（碗）大腸菌群項目不符合 GB 14934-2016《食品安全國家標準 消毒餐（飲）具》，源于清洗消毒不規范。整改情況：長壽區蔣三餐館今后將對每批次餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器，按規定每次做好洗凈和消毒，并做好消毒記錄，確保食品安全，保障消費者權益。