重慶市北碚區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于3批次不合格食品核查處置情況的通告（2023年第36號(hào)）

中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 近日，重慶市北碚區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布關(guān)于3批次不合格食品核查處置情況的通告（2023年第36號(hào)）。據(jù)通告，因用清洗消毒不合格餐具，北碚區(qū)大發(fā)老火鍋餐館、北碚區(qū)邦興老火鍋館、北碚區(qū)陸陸捌自助火鍋館被給予警告。

重慶市北碚區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于3批次不合格食品核查處置情況的通告

（2023年第36號(hào)）

食品安全監(jiān)督抽檢中，涉及我區(qū)3批食品不合格。現(xiàn)將核查處置完成情況通告如下：

一、北碚區(qū)大發(fā)老火鍋餐館使用的餐碗

（一）抽檢基本情況。北碚區(qū)大發(fā)老火鍋餐館（以下簡(jiǎn)稱“當(dāng)事人”）使用的餐碗（加工日期：2023年7月31日），其中陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計(jì)）項(xiàng)目不符合GB 14934-2016《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐（飲）具》要求，檢驗(yàn)結(jié)論為不合格。

（二）原因排查及企業(yè)整改情況。重慶市北碚區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局向當(dāng)事人送達(dá)檢驗(yàn)報(bào)告并進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)檢查，店內(nèi)復(fù)用餐飲具餐碗已進(jìn)行消毒放置于碗柜中。該批次消毒的餐碗均使用完畢，且該批次餐碗為復(fù)用餐飲具，無(wú)法召回。分析原因是當(dāng)事人沒有將餐碗洗干凈，重慶市北碚區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局責(zé)令當(dāng)事人進(jìn)行自查整改，嚴(yán)格按照餐具清洗規(guī)程操作，規(guī)范放置，嚴(yán)格消毒，當(dāng)事人向重慶市北碚區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局提交了整改報(bào)告。

（三）對(duì)經(jīng)營(yíng)者違法違規(guī)行為依法處罰情況。當(dāng)事人所使用餐碗的陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計(jì)）項(xiàng)目不合格的行為違反了《中華人民共和國(guó)食品安全法》第五十六條第二款的規(guī)定，屬于《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十六條第一款第五項(xiàng)所指的使用清洗消毒不合格餐具的違法行為，應(yīng)當(dāng)予以處罰。依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十六條第一款第五項(xiàng)的規(guī)定，責(zé)令當(dāng)事人改正上述違法行為，并給予警告行政處罰。

二、北碚區(qū)邦興老火鍋館使用的餐碗

（一）抽檢基本情況。北碚區(qū)邦興老火鍋館（以下簡(jiǎn)稱“當(dāng)事人”）使用的餐碗（加工日期：2023年7月31日），其中陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計(jì)）項(xiàng)目不符合GB 14934-2016《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐（飲）具》要求，檢驗(yàn)結(jié)論為不合格。

（二）原因排查及企業(yè)整改情況。重慶市北碚區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局向當(dāng)事人送達(dá)檢驗(yàn)報(bào)告并進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)檢查，店內(nèi)復(fù)用餐飲具餐碗已進(jìn)行消毒放置于碗柜中。該批次消毒的餐碗均使用完畢，且該批次餐碗為復(fù)用餐飲具，無(wú)法召回。分析不合格的原因是當(dāng)事人沒有將餐碗洗干凈。重慶市北碚區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局責(zé)令當(dāng)事人進(jìn)行自查整改，嚴(yán)格按照餐具清洗規(guī)程操作，規(guī)范放置，嚴(yán)格消毒，當(dāng)事人向重慶市北碚區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局提交了整改報(bào)告。

（三）對(duì)經(jīng)營(yíng)者違法違規(guī)行為依法處罰情況。當(dāng)事人所使用餐碗的陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計(jì)）項(xiàng)目不合格的行為違反了《中華人民共和國(guó)食品安全法》第五十六條第二款的規(guī)定，屬于《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十六條第一款第五項(xiàng)所指的使用清洗消毒不合格餐具的違法行為，應(yīng)當(dāng)予以處罰。依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十六條第一款第五項(xiàng)的規(guī)定，責(zé)令當(dāng)事人改正上述違法行為，并給予警告行政處罰。

三、北碚區(qū)陸陸捌自助火鍋館使用的餐碗

（一）抽檢基本情況。北碚區(qū)陸陸捌自助火鍋館（以下簡(jiǎn)稱“當(dāng)事人”）使用的餐碗（加工日期：2023年8月2日），其中陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計(jì)）項(xiàng)目不符合GB 14934-2016《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐（飲）具》要求，檢驗(yàn)結(jié)論為不合格。

（二）原因排查及企業(yè)整改情況。重慶市北碚區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局向當(dāng)事人送達(dá)檢驗(yàn)報(bào)告并進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)檢查，復(fù)用餐飲具餐碗已進(jìn)行消毒放置于碗柜中。該批次消毒的餐碗均使用完畢，且該批次餐碗為復(fù)用餐飲具，無(wú)法召回。分析不合格的原因是經(jīng)營(yíng)者未將餐碗洗干凈。重慶市北碚區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局責(zé)令當(dāng)事人進(jìn)行自查整改，嚴(yán)格按照餐具清洗規(guī)程操作，規(guī)范放置，嚴(yán)格消毒，當(dāng)事人向重慶市北碚區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局提交了整改報(bào)告。

（三）對(duì)經(jīng)營(yíng)者違法違規(guī)行為依法處罰情況。當(dāng)事人所使用餐碗的陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計(jì)）項(xiàng)目不合格的行為違反了《中華人民共和國(guó)食品安全法》第五十六條第二款的規(guī)定，屬于《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十六條第一款第五項(xiàng)所指的使用清洗消毒不合格餐具的違法行為，應(yīng)當(dāng)予以處罰。依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十六條第一款第五項(xiàng)的規(guī)定，責(zé)令當(dāng)事人改正上述違法行為，并給予警告行政處罰。