湖北省鄖西縣市場監督管理局不合格食品風險控制及核查處置情況通告

根據鄖西縣市場監督管理局2023年9-10月鄖西縣食品安全抽檢公示 （第一批），其中不合格涉及我縣1家餐飲服務單位。現將不合格食品風險控制及核查處置情況通告如下：

一、抽檢基本情況：

近期，鄖西縣市場監督管理局執法人員接到國家食品安全抽樣檢驗信息系統下發對柯于清經營使用的碗抽檢不合格檢驗報告，報告編號為NO:NXA20231000914，抽樣日期：2023年10月11日，檢驗結論為“經抽樣檢驗，大腸菌群項目不符合GB 14934-2016《食品安全國家標準 消毒餐（飲）具》要求，檢驗結論為不合格。”

二、風險控制情況：

鄖西縣市場監督管理局于2023年10月26日，向柯于清送達了不合格碗的檢驗報告，并進行了現場檢查。經查，該單位餐具是自己清洗消毒，因清洗消毒不規范導致不合格。截止執法人員送達不合格檢驗報告時，該批次自消毒餐具已使用完畢沒有剩余，未發現社會危害后果。

三、對經營者違法違規行為依法處罰情況：

當事人經營使用不合格碗的行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十三條第一款第五項的規定。依據《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條第一款第五項的規定，本局責令柯于清改正上述違法行為，并給予警告的行政處罰。

四、原因排查及企業整改情況：

在接收報告后當事人積極主動自查，產生問題的原因是：作為餐飲服務單位，未嚴格按照規定流程對餐飲具進行清洗消毒、未落實食品經營者主體責任等原因所致。當事人承諾在以后的經營中，規范行為，加強對食品安全法律法規相關知識學習，嚴格落實食品經營者主體責任，按照規定流程對餐飲具進行清洗消毒，加強管理，完善管理制度，確保食品安全。