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吃火鍋嗎？江蘇張家港熱門火鍋店大檢查！

2023-12-28 13:17:18 張家港市場監管

12月氣溫急轉直下，

又到了最適合吃火鍋的季節。

相信廣大市民在前往火鍋店前，

一定很關心火鍋店的食品安全問題，

食材、后廚、餐具……

這些真的干凈衛生嗎？

近期，為進一步規范火鍋類餐飲單位的經營行為，保障市民飲食安全，市市場監督管理局以張家港熱門火鍋店為主要對象，組織開展了突擊檢查。本次檢查共涉及14家火鍋店，跟隨港城食博士一起來看看名單吧！

本次檢查重點查驗了火鍋店是否嚴格履行進貨查驗和索證索票責任，火鍋店用油、底料蘸料、食材來源是否正規或存在非法添加行為，并對后廚環境衛生、防鼠防蠅措施等進行了全面檢查。

從檢查結果來看，14家火鍋店評分均為優秀，整體情況較好。

被檢查火鍋店整體環境衛生狀況較好，食材標簽齊全，索證索票制度落實到位，反餐飲浪費標識擺放位置顯著。

食材標簽齊全

反餐飲浪費標識擺放位置顯著

但執法人員現場也發現了部分問題。

加工用雞蛋未經清洗消毒

消毒劑與食品混放

個別單位食材標簽不全

針對檢查中發現的問題，執法人員已現場對商家提出整改意見，并責令其立即整改。

希望全市餐飲單位嚴格落實食品安全主體責任，提高餐飲業質量安全水平。下階段，市市場監督管理局將結合元旦、春節期間食品安全監督執法檢查，進一步加大對食品經營單位的檢查力度，突出對集體聚餐等重點單位的監督檢查，查群眾之所需、檢群眾之所盼，讓廣大市民吃得安心、吃得放心。

擬稿：食品安全監管科

(責任編輯:六六)

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