重慶市巴南區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于2批次不合格食品風(fēng)險(xiǎn)控制情況的通告 （2024年第15號(hào)）

在食品安全監(jiān)督抽檢中，涉及我區(qū)2批次食品不合格。現(xiàn)將風(fēng)險(xiǎn)控制完成情況通告如下：

一、巴南區(qū)眾品鑫包子店經(jīng)營(yíng)的手工饅頭

（一）監(jiān)管部門送達(dá)不合格檢驗(yàn)報(bào)告情況。重慶市巴南區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局執(zhí)法人員依法送達(dá)不合格檢驗(yàn)報(bào)告并開展現(xiàn)場(chǎng)檢查，該批次手工饅頭均已銷售完畢，現(xiàn)場(chǎng)未發(fā)現(xiàn)上述不合格食品。

（二）經(jīng)營(yíng)企業(yè)控制不合格食品情況。重慶市巴南區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局督促當(dāng)事人主動(dòng)落實(shí)召回措施，并對(duì)購(gòu)買了該批次不合格食品的消費(fèi)者發(fā)布召回通知。但因該批次手工饅頭無消費(fèi)者前來退貨，故未召回到該批次不合格食品。

（三）其他風(fēng)險(xiǎn)控制措施。重慶市巴南區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局責(zé)令當(dāng)事人進(jìn)行自查整改，進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全主體責(zé)任的落實(shí)，強(qiáng)化食品安全意識(shí)，不超范圍使用食品添加劑。

二、重慶富洲食品有限公司生產(chǎn)的鹵肉塊

（一）監(jiān)管部門送達(dá)不合格檢驗(yàn)報(bào)告情況。重慶市巴南區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局執(zhí)法人員依法送達(dá)不合格檢驗(yàn)報(bào)告并開展現(xiàn)場(chǎng)檢查，該批次鹵肉塊均已銷售完畢。

（二）生產(chǎn)企業(yè)控制不合格食品情況。重慶市巴南區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局督促當(dāng)事人主動(dòng)落實(shí)召回措施，因該產(chǎn)品是即食產(chǎn)品，銷售商已經(jīng)銷售完畢，銷售商沒有記錄消費(fèi)者信息，無法召回該批次不合格食品。

（三）其他風(fēng)險(xiǎn)控制措施。重慶市巴南區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局責(zé)令當(dāng)事人進(jìn)行整改，整改措施為：1.規(guī)范工藝流程，制定嚴(yán)格的操作規(guī)程和工藝流程標(biāo)準(zhǔn)，確保整個(gè)生產(chǎn)流程嚴(yán)格按照規(guī)范進(jìn)行，并且對(duì)加工生產(chǎn)記錄進(jìn)行嚴(yán)格保存；2.規(guī)范采購(gòu)流程，嚴(yán)格按照質(zhì)量控制流程要求進(jìn)行原材料采購(gòu)工作；3.加強(qiáng)對(duì)設(shè)備的檢測(cè)和維護(hù)，由專人負(fù)責(zé)，確保設(shè)備保養(yǎng)工作落實(shí)到位，確保生產(chǎn)過程不會(huì)對(duì)環(huán)境產(chǎn)生污染。

三、廣大消費(fèi)者如發(fā)現(xiàn)食品安全違法行為，可撥打市場(chǎng)監(jiān)管部門12315熱線電話投訴舉報(bào)。