甘肅省酒泉市肅州區市場監管局加強夜市食品安全監管

中國質量新聞網訊 為保障夜市食品安全，甘肅省酒泉市肅州區市場監督管理局持續強化夜間食品經營主體排查整治，嚴厲查處各類違法違規行為，筑牢食品安全防線，為肅州夜間經濟發展保駕護航。

強化食品安全執法檢查，保障“夜市煙火氣”。進一步加強夜市食品安全監督檢查，抽調執法人員組成檢查組，集中力量對百合園夜市、天脈緣夜市、金泉路夜市、市政廣場夜市等夜市開展食品安全檢查，建立常態化巡查檢查機制，強化日常監管，為夜市的“煙火氣”保駕護航。執法人員深入各個夜市，對夜市食品攤點登記證、從業人員健康管理、食品原料采購貯存、索證索票進貨查驗制度落實、餐飲具清洗消毒等進行檢查，督促市場經營主體落實食品安全主體責任，加強從業人員健康管理，嚴禁無健康證明人員從事餐飲服務工作。嚴把食材質量和加工制作關，嚴格落實進貨查驗制度，加強加工操作環節食品安全管理，防止食品交叉污染，杜絕腐敗變質、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品流入市場，消除食品安全隱患。嚴查食品銷售攤點的食品進貨憑證，確保經營的食品來源渠道正規、產品質量合格、經營行為規范。截至目前出動執法人員80余人次，檢查夜市食品攤點350余個，及時排查了夜市食品安全隱患，進一步落實了市場主辦方食品安全管理責任，有效規范了夜市經營行為，維護了夜市食品安全。

開展食品安全快速檢測，守牢“夜市安全線”。充分利用檢驗檢測技術手段，開展農藥殘留、餐具表面潔凈度等快速檢測，讓快檢成為了保障食品安全的“利器”。執法人員現場利用食品安全快檢車，利用檢測設備，對夜市中的食用農產品、餐具等進行隨機抽樣檢測，對群眾送檢的蔬菜、水果、肉類等樣品，提供免費快檢，引導群眾主動“點”、參與“抽”、監督“檢”，提升廣大人民群眾對食品安全工作的參與度、滿意度，讓市民吃得安全、吃得放心。目前共開展食用農產品快速檢測120批次，合格率100%。

同時，針對夜市流動攤點液化氣瓶使用、消防安全設施、計量器具、產品價格等進行排查。要求商戶必須嚴格履行消防安全主體責任。針對檢查發現的問題，執法人員現場督促商戶進行整改，及時消除安全隱患。

開展燒烤食品排查整治，嚴把“餐飲安全關”。對神州路、金泉路、漢唐美食街、北市街、金泉路等燒烤及餐飲集中的街區開展集中排查整治。一看經營資質，檢查燒烤店是否持有有效的營業執照、食品經營許可證、從業人員健康證等相關證照；二看原料采購，檢查燒烤食材的進貨渠道，查看供應商資質及索證索票落實情況，嚴禁采購來源不明、變質過期的食材；三看加工制作，監督燒烤加工過程是否符合食品安全操作規范，如食品生熟分開、工具清潔消毒等。對檢查發現的問題，責令改正，拒不整改的依法依規進行查處。共檢查燒烤類食品經營店80余家，其他餐飲單位110余戶，排查并督促整改食品安全問題隱患170余個，有效規范燒烤食品經營秩序，保障食品安全。

通過檢查，進一步提高了經營者的食品安全意識和主體責任意識。下一步肅州區市場監督管理局將持續加大對夜市攤點食品安全的檢查力度，形成常態化監管機制，努力為廣大人民群眾營造一個安全、放心、干凈、整潔、規范的就餐環境和購物環境，讓這份“煙火氣”更加溫馨、美好。（來源：甘肅省市場監督管理局）