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中國質量新聞網訊 “及時發現企業在食品安全管理方面存在的問題很重要，但更重要的是，能幫助企業分析原因、消除隱患、解決實際問題，促進食品產業高質量發展。”去年以來，江蘇省鹽城市市場監管局出臺《鹽城市食品安全監督抽檢核查處置環節“三段式”技術幫扶制度（試行）》，對多批次抽檢不合格食品企業采取“五項措施”，以剛性的嚴格執法檢查把牢食品安全關卡，以柔性的幫扶服務助推食品生產經營企業規范提升，全力推動鹽城市食品企業健康良性發展。
一是強化日常監管。實施“日管控、周排查、月調度”監管模式，堅持監管與服務并重、查處與疏導結合，持續完善行業治理。據統計，從7月開展專項整治以來，鹽城市累計約談企業71家72次，案件評查71家，2023年度多批次不合格的生產經營單位中有53家成功“摘帽”，合格率大幅提升。
二是開出“專屬處方”。針對食品企業面臨的技術難題和檢驗能力不足等問題，市局創新推出《食品安全監督抽檢不合格項目分析建議書》這份“專屬處方”，不僅詳細分析了食品不合格的原因，還為企業量身定制了切實可行的整改建議。
三是提出“診療建議”。組織質量專家和技術人員深入企業，實地查看關鍵區域，進行一對一指導。幫助企業分析從原料采購到生產加工、儲存運輸等各環節可能存在的問題，提出針對性整改建議。例如，針對某醬醋業有限公司醬油抽檢不合格問題，屬地監管部門迅速組織處置，指導企業整改，最終使其產品符合國家標準，并入選江蘇省非物質文化遺產名錄。
四是組織業務培訓。根據調研及食品企業需求，組織多輪次、多層次業務培訓，幫助企業快速提升自檢能力。截至目前，已開展三期培訓，有超過92人次的企業員工接受了專業培訓，企業質控能力得到顯著增強。
五是嚴格規范執法。對從核查處置時限、風險防控處置企業排查原因和整改、違法行為處罰和行刑銜接、信息公開等5個方面入手，對多批次不合格的案件進行查評，發現并糾正問題。實施“最嚴厲的處罰”，立案查處不合格生產經營主體141起，罰沒款833266.76元，注銷5家企業。
下一步，該局將不斷強化食品監督抽檢，統籌各方力量，繼續在食品安全監管機制上進行更好的探索和實踐，以更加精準的服務手段，更加務實的民生行動，護航食品企業健康有序發展。（來源：鹽城市市場監管局）
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