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中國質量新聞網訊 今年以來，浙江省湖州市南潯區市場監管局堅持服務、監管并重，從把好人員健康關、食材質量關、食品加工關等具體環節入手，推進養老助餐機構食品安全監管，全力保障老年人用餐安全。
一是定標準，優服務，強化建設指導。根據《關于開展“老年人·舒心工程”實施意見》《關于深入推進老年人助餐服務提質擴面的實施意見》等政策文件，明確老年食堂建設標準，聯合民政靠前指導養老助餐機構食堂建設工作，在食堂規劃布局、設施設備配備、從業人員管理、“陽光廚房”建設等方面進行提前介入和指導，結合用餐實際現場提供改造和完善意見，確保一次性規劃到位。已指導新辦證老年食堂26家。
二是定清單，嚴執法，強化整改落實。制定重點突出問題整治問題清單，重點檢查老年助餐服務單位食品安全責任是否落實，從業人員健康證明是否有效，原料的購置、儲存、加工制作等流程是否規范、安全，廚具清洗消毒是否到位，食品留樣是否符合規范等。共檢查老年助餐機構食堂50家，發現無色標管理、留樣不規范等問題29項，已全部整改到位。持續推進老年食堂智慧化監管，新建30家養老助餐機構“陽光廚房”。
三是定人員，重管理，強化培訓提升。指導養老助餐機構落實食品安全管理制度，配備相應的食品安全管理人員，明確管理人員崗位職責，加強從業人員食品安全培訓，提高從業人員素養。目前已培訓老年助餐機構從業人員30余人次。（來源：湖州市市場監管局）
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