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中國質量新聞網訊 為進一步加強食品安全監管，提升餐飲行業透明度，增強消費者的信心，近期，太原市尖草坪區市場監督管理局開展了火鍋食材安全檢查行動，營造安全放心的餐飲消費環境。
檢查中，執法人員查看了經營者的證照是否齊全，重點檢查火鍋底料、調味料、牛羊肉、午餐肉等食材的產品包裝標識是否符合相關要求，在售產品是否明碼標價、產品是否在有效期內，并對食品存儲條件、食材的新鮮度、進貨票據內容等方面進行了檢查，確保無“三無”產品銷售的情況。
執法人員要求經營者嚴格落實進貨查驗、索證索票制度，做好相關臺賬記錄，建立完善食品安全管理制度，規范餐食加工流程。
接下來，太原市尖草坪區市場監督管理局繼續加大火鍋店食材執法檢查力度，督促經營單位履行食品安全主體責任，嚴把食品采購關、制作關、銷售關，守護市民“舌尖上的安全”。（來源：太原市市場監督管理局）
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