陜西省渭南市臨渭區：開展學校食堂食品安全工作約談會

中國質量新聞網訊 為進一步加強學校食堂食品安全監管，切實保障廣大師生飲食安全，近日，陜西省渭南市臨渭區市場監督管理局站南所組織開展了學校食堂食品安全約談會。轄區內18所學校負責人、食堂食品安全管理員共20余人參加了此次會議。

會上，執法人員首先通報了近期檢查中學校食堂存在的食品安全問題，剖析了食品安全薄弱環節，并對校園食品安全工作進行了再細化、再明確。學校食堂負責人代表也作了表態發言，他們表示，將嚴格遵守食品安全法律法規，認真落實食品安全主體責任，加強食品采購、儲存、加工、配送等環節的管理，確保提供安全、衛生、營養的食品。

會議強調，學校食堂食品安全關系到廣大師生的身體健康和生命安全，責任重大。各學校要高度重視，切實履行食品安全主體責任，嚴格落實食品安全管理制度。一是要加強食品原料采購管理，嚴格執行進貨查驗和索證索票制度，確保所采購的食品原料來源合法、質量合格。二是要全面排查食品加工區、食品貯存區、清洗消毒保潔區和餐用具區是否符合食品安全規范，要規范食品儲存，按照食品儲存要求進行分類存放，防止交叉污染，對超過保質期、腐敗變質、油脂酸敗、霉變生蟲、或者感官性狀異常的食材進行銷毀；三是要對學校食堂進行全面消殺，配備配齊有害生物防治設施、餐飲具清洗消毒等設備并確保各餐飲服務設施能夠正常運轉。四是要嚴格加工操作過程，做到生熟分開、燒熟煮透，避免食品受到污染。

會后，站南市場監管所負責人與18所學校簽訂了2024年度校園食品安全目標責任書。下一步，臨渭區市場監管局將持續加強學校食堂食品安全監管，督促學校落實食品安全主體責任，不斷提升學校食堂食品安全管理水平，確保廣大師生飲食安全。（來源：渭南市市場監管局）