眼見為“食”——太原市晉源區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局開展學(xué)校食堂“開放日”活動(dòng)

中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為推動(dòng)校園食品安全家校共治的長(zhǎng)效機(jī)制建立完善，營造人人關(guān)心校園食品安全的良好氛圍，向社會(huì)各界廣泛宣傳本次校園食品安全專項(xiàng)整治工作成效，近日，太原市晉源區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局在全區(qū)學(xué)校組織開展學(xué)校食堂“開放日”活動(dòng)。

10月份以來，晉源區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理在太原市第七小學(xué)校、太原市第六十四中學(xué)校等9所學(xué)校開展學(xué)校食堂“開放日”活動(dòng)。活動(dòng)中，晉源區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局帶領(lǐng)學(xué)生家長(zhǎng)代表邊檢查邊講解，實(shí)地參觀食堂的食材庫房、清洗區(qū)、粗加工區(qū)、備餐區(qū)、洗消間、更衣室等區(qū)域，詳細(xì)了解食材采購、貯存、規(guī)范操作、食品留樣、餐飲具清洗消毒、人員健康管理等食品安全規(guī)范化管理情況。查看原料采購情況，確認(rèn)進(jìn)貨查驗(yàn)記錄是否齊全；查看食品儲(chǔ)存環(huán)境、確認(rèn)各類食材是否按要求分類存放；查看復(fù)用餐用具清洗消毒情況、確認(rèn)消毒措施是否保證消毒效果；現(xiàn)場(chǎng)觀看食品加工過程、確認(rèn)加工過程規(guī)范操作、從業(yè)人員干凈衛(wèi)生。參觀之后，學(xué)校還組織了交流座談會(huì)，對(duì)學(xué)校食堂的食堂的基本情況、食堂制度建設(shè)及落實(shí)情況、食品從業(yè)人員培訓(xùn)等情況做了匯報(bào)，收集家長(zhǎng)代表的意見建議，解答家長(zhǎng)代表疑問，家長(zhǎng)代表們紛紛表示對(duì)學(xué)校食堂的日常運(yùn)行和監(jiān)管有了全面的認(rèn)識(shí)。

部分學(xué)校還進(jìn)一步邀請(qǐng)了人大代表、政協(xié)委員等參加活動(dòng)，組織家長(zhǎng)代表陪餐，讓家長(zhǎng)親身感受飯菜質(zhì)量、口味等，零距離了解學(xué)校食堂日常監(jiān)管工作，并聽取前來參加活動(dòng)的人員的意見建議，形成共同保障校園食品安全的合力。

通過組織開展學(xué)校食堂“開放日”活動(dòng)，以社會(huì)參與、透明直觀、可感知的方式，不斷促進(jìn)學(xué)校食品安全水平的提升，使家長(zhǎng)零距離觀看學(xué)校食堂食品安全和管理能力，更直觀地感受到了監(jiān)管部門和學(xué)校對(duì)校園食品安全的重視，讓社會(huì)力量能更好地參與到校園食品安全監(jiān)督工作中來，為形成食品安全社會(huì)共治的良好局面打下基礎(chǔ)。（來源：太原市市場(chǎng)監(jiān)督管理局）