中國質量新聞網訊 小微食品生產企業質量安全提升行動是2024年食品生產安全監管重點工作。為深入推進食品生產“百企千坊”幫扶行動，加大食品生產企業風險防控力度，江蘇省無錫市市場監管局組織開展了年內第四期食品生產“主體責任云講堂”直播培訓，全市食品生產條線監管人員、獲證食品生產企業主要負責人、食品安全總監、食品安全員等近2200人次，通過手機或電腦在線收看了課程。
此次培訓邀請了華測檢測認證集團專家吳夢莎主講。吳老師具備十多年的食品安全和質量管理工作經驗，她根據2024年無錫市小微企業食品安全風險隱患排查實際情況，從發現風險問題較多的生產設備設施維護、倉儲管理、從業人員個人衛生等11個環節進行了深入剖析，提出了可行的風險防范措施。為幫助小微食品生產企業提升質量安全管理水平，吳老師結合實際，進一步從食品生產企業主體責任落實、食品添加劑規范使用、預包裝食品標簽標識優化、預制菜生產安全風險四個方面進行了深入講解，兩個半小時的培訓內容充實、條理清晰，得到了參訓人員的一致好評。
此次培訓，是落實小微食品生產企業質量安全提升行動的有力舉措，也是無錫市食品生產風險隱患排查和技術幫扶工作的重要一環。通過培訓，對無錫市小微食品生產企業存在的食品安全風險問題進行了深入分析和精準指導，進一步提升了企業質量安全管理水平，為推動全市食品產業高質量發展提供了堅實助力。（來源：無錫市市場監管局）
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