內蒙古鄂爾多斯市杭錦旗市場監督管理局多舉措護航學生“小飯桌”食品安全

中國質量新聞網訊 為進一步加強“小飯桌”食品安全監管，嚴把“小飯桌”食品安全關，確保就餐學生的飲食安全，近日，內蒙古鄂爾多斯市杭錦旗市場監督管理局立足實際、主動作為、加強監督，讓托管不“脫管”，多舉措有效防控食品安全風險，全力守護學生“小飯桌”食品安全。  

一是嚴把許可關。嚴格 “小飯桌”許可及登記工作，對達到許可條件的發放《食品經營許可證》或《食品生產經營登記證》，并建立健全“小飯桌”管理臺賬和監管檔案。

二是嚴格落實主體責任。嚴格執行食品安全各項管理制度，全面開展自查自糾工作，規范食品加工制作經營行為，采取有力措施消除食品安全風險隱患。簽訂《學生“小飯桌”食品安全責任承諾書》，嚴格落實“小飯桌”食品安全主體責任。

三是嚴格監督檢查。以“小飯桌”經營主體資格、從業人員健康培訓管理、食品安全管理制度落實情況、原材料進貨查驗、索證索票、食品貯存、加工操作關鍵環節、餐飲具清洗消毒、食品添加劑使用、食品留樣和環境衛生等內容為重點，加強“小飯桌”食品安全監督檢查。截至目前檢查“小飯桌”16家次，出動執法人員32人次，發現問題隱患9條。

四是加強宣傳培訓。對“小飯桌”從業人員進行食品安全知識培訓，強化食品安全意識，嚴格規范其經營行為，有效提升餐飲服務食品安全管理水平。

五是多部門聯合檢查。加強與教體局、衛健委、公安局、消防大隊等部門的溝通協調配合，全面落實監管責任，共同做好學生“小飯桌”安全監管工作。 

下一步，杭錦旗市場監督管理局持續強化對“小飯桌”監管力度，扎實有效排查“小飯桌”食品安全風險，持續做好“小飯桌”食品安全監管工作，提高師生家長對“小飯桌”食品安全監管工作的參與度，形成全社會監督的良好氛圍，切實保障廣大學生“舌尖上的安全”，筑牢食品安全防線。 （來源 : 鄂爾多斯市市場監督管理局）