太原市杏花嶺區市場監督管理局開展餐飲單位食品安全檢查

中國質量新聞網訊 為全面提升用餐單位食堂食品安全水平，全面防范化解食品安全風險隱患，近日，太原市杏花嶺區市場監督管理局開展用餐單位食品安全檢查，推動食品安全主體責任落實，守穩筑牢食品安全防線。

本次檢查以集中用餐單位為重點，全面排查食品安全主體責任落實、進貨查驗和索證索票制度落實、環境衛生、6S規范化管理、餐飲具清洗消毒、人員培訓和健康管理、飯菜留樣、互聯網+明廚亮灶建設等關鍵環節的安全隱患。

在檢查過程中，執法人員督促指導轄區內集中用餐單位嚴格落實食品安全主體責任，認真開展食品安全自查自糾，嚴格按照《餐飲服務食品安全操作規范》要求加工制作食品，全面梳理原料采購貯存、食品加工制作、冷藏保鮮、人員健康等制度規定的落實情況，全面排查食物過期變質、環境衛生不清潔等方面風險，列出問題清單，采取有效措施消除食品安全問題隱患。

此次檢查有效提升了集中用餐單位的食品安全管理水平。下一步，杏花嶺區市場監督管理局將持續加大集中用餐單位食品安全監管力度，規范集中用餐單位經營行為，防范化解食品安全風險隱患，全力守護人民群眾“舌尖上的安全”。（來源：太原市市場監督管理局）