河南省安陽市?文峰區(qū)開展校園食品安全暨食堂從業(yè)人員培訓(xùn)

中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為切實(shí)加強(qiáng)校園食品安全管理，提升學(xué)校食堂食品安全保障水平，確保春季學(xué)期廣大師生飲食安全。2月8日下午，河南省安陽市文峰區(qū)市場監(jiān)管局聯(lián)合區(qū)教育局召開文峰區(qū)校園食品安全暨食堂從業(yè)人員培訓(xùn)會。轄區(qū)學(xué)校、幼兒園校長及分管副校（園）長、各學(xué)科類校外機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)人340余人參加培訓(xùn)。

培訓(xùn)中，市場監(jiān)管工作人員圍繞《中華人民共和國食品安全法》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等法律法規(guī)進(jìn)行授課。分別對食品儲存環(huán)節(jié)和食品加工環(huán)節(jié)進(jìn)行講解，從食材清洗、切配、烹飪到成品留樣，每個步驟都進(jìn)行了細(xì)致說明。在授課過程中，通過真實(shí)案例分析，以案釋法，進(jìn)一步強(qiáng)調(diào)食品安全主體責(zé)任的重要性，起到了良好的培訓(xùn)效果。（來源：安陽市市場監(jiān)管局）