蘭州市榆中縣講好食品安全“開學第一課”

中國質量新聞網訊 春季開學之際，為筑牢校園食品安全防線，切實保障廣大師生飲食安全，2月27日，蘭州市榆中縣市場監管局聯合縣教育局召開榆中縣2025年春季校園食品安全約談培訓會，各學校（含托幼機構）食品安全負責人、食品安全總監、食品安全員共310余人參加培訓。

會上對2024年校園食品安全專項整治行動開展情況進行了全面總結，縣市場監管局培訓人員結合檢查中發現的問題，針對《中華人民共和國食品安全法》《餐飲服務食品安全操作規范》《甘肅省學校食品安全管理辦法》《學校食堂及校外供餐單位復用餐飲具清洗消毒工作指引》《中小學校園食品安全及膳食經費管理工作指引》等，通過案例分析從管理主體、主體責任、食堂經營、食品安全基本要求、食品安全事故調查與應急處置等方面進行培訓等方面進行了解讀。縣教育局培訓人員結合實際案例，就學生餐營養膳食搭配對與會人員進行了專業培訓。

會議強調，學校作為第一責任主體，必須構建完善的食品安全管理體系，建立健全食品安全管理制度，落實食品安全主體責任。一是強化自查，真正做到早排查、早預防、早控制，規范食堂經營行為，及時發現并整改各類食品安全隱患，提升食品安全水平，完善食品安全管理工作，保障“開學第一餐”。二是過程管控，緊盯人員管理關、食品采購關、食品貯存關、食品加工關、食品留樣關、洗消保潔關等重點關口，排除食品安全隱患。三是規范提升，各學校要嚴格執行食品安全各項管理制度，對從業人員加強食品安全培訓，進一步壓實安全主體責任。

下一步，榆中縣市場監管局將協同縣教育局，持續加大培訓和監督檢查力度，深入排查校園食品安全風險隱患，切實守護廣大師生“舌尖上的安全”。（來源：甘肅省市場監督管理局）