中國質量新聞網訊 為切實保障春季學期校園食品安全，嚴防嚴管嚴控食品安全風險，進一步完善校園食品安全全鏈條防控機制，近日，河南省安陽市市場監管局高新區分局全面開展春季學期學校食品安全排查整治專項行動。
一、壓實主體責任，推動自查自糾
分局以“源頭管控、責任落實”為核心，督促學校嚴格落實食品安全主體責任。一是強化校長負責制，要求各校將食品安全納入開學重點工作清單，嚴格執行校領導陪餐制度，落實“日管控、周排查、月調度、年總結”等管理機制，確保操作規范與制度執行到位。二是全面開展自查自糾，要求各校對照《GB31654-國家食品安全標準》及《餐飲服務食品安全操作規范》，重點排查“三防”設施、加工場所設備完善情況，清理過期變質食品原料，對后廚環境、設施設備及餐飲具進行徹底清洗消毒，并嚴格從業人員健康管理及培訓考核，及時消除風險隱患，形成自查報告報送至分局。三是嚴格承包經營行為管理，學校食堂實行承包經營的，督促其嚴格按照招標程序統一組織招標，建立食堂承包經營管理制度，督促學校食堂和承包經營企業嚴格執行“雙食品安全總監、雙食品安全員”制度，同步開展“日管控、周排查、月調度”工作，每年將承包經營企業資料及更新情況及時報至分局存檔。
二、全覆蓋檢查，嚴抓重點環節
分局于開學前后對轄區64家學校食堂實施“全覆蓋、全項目”監督檢查。一是全項目檢查學校食堂資質人員管理情況，食品原料進貨查驗、貯存、加工、留樣情況，食品安全管理制度落實情況等，對學校食堂進行食品安全風險隱患排查。二是重點整治餐飲具安全問題，依據《學校食堂復用餐飲具清洗消毒工作指引》，要求學校完善清洗消毒設備，對抽檢不合格或操作不規范的食堂限期整改。三是強化從業人員培訓，督促學校食堂通過“線上+線下”結合模式，組織學習最新法律法規及操作規范，統一組織收看食安中原公益大講堂“2025年春季開學校園食品安全第一課”，要求管理人員和從業人員熟練掌握食品安全流程，并依托“豫食考核”APP完成培訓考試，確保全員持證上崗。四是對校園周邊食品經營者開展食品安全隱患排查，不斷提高經營者思想認識，督促經營者落實食品安全主體責任及不定期開展食品安全自查自糾工作，計劃對校園周邊食品經營者開展重點單位食品抽檢工作，切實消除各類食品安全隱患。
三、部門協同聯動，共筑安全防線
分局與教育部門加強信息互通，對檢查中發現的問題線索依法從嚴處置，形成監管震懾力。一方面，分局將檢查結果、抽檢不合格情況及時通報教育部門；另一方面，由教育部門督促學校建立整改臺賬，明確責任人和整改時限，實現問題閉環管理，確保隱患整改到位。
此次專項行動旨在通過“自查+監管+共治”模式，全面提升校園食品安全管理水平，為師生營造安全健康的飲食環境。高新區分局將持續加大監督力度，壓實各方責任，筑牢校園食品安全防線。（來源：安陽市市場監管局）
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