中國質量新聞網訊 連日來，呼和浩特市新城區市場監督管理局積極行動，通過“三舉措”扎實做好春季學校及校園周邊食品安全監管工作，嚴防嚴管嚴控校園食品安全風險。
一是督促學校嚴格落實校長（園長）負責制，明確學校校長（園長）作為食品安全第一責任人的職責。針對完善硬件設施設備、規范食材管理、從業人員健康管理、規范加工制作過程四個方面，督促學校、食堂承包經營企業和校外供餐單位全面開展自查自糾。同時，建立健全食品安全管理制度與工作職責，依法依規配備配齊食品安全總監和食品安全員，嚴格執行“日管控、周排查、月調度”制度要求，確保食品安全管理工作落到實處。
二是開展全覆蓋、高頻次監督檢查。對轄區內各級各類學校（含高校、中等職業學校、普通高中、義務教育學校和幼兒園）食堂、校外集中供餐單位和校園周邊餐飲經營單位等開展高頻次、無死角的監督檢查。依據《餐飲服務食品安全操作規范》，指導相關單位規范食品加工操作全過程，重點排查食品及食品原材料過期、餐飲服務場所條件變化、承包經營企業調整、從業人員流動頻繁、復用餐飲具清洗消毒不到位等突出問題。針對學校周邊食品經營者，嚴肅查處面向未成年人銷售煙、酒以及無底線營銷食品的違法違規行為，凈化校園周邊食品市場環境。
三是開展全要素監督檢查，規范經營流程。全面督促指導學校、食堂承包經營企業、校外供餐單位和校園周邊餐飲經營單位嚴格執行食品、食品添加劑等進貨查驗制度，定期公示食材采購信息，并建立電子臺賬，實現食品來源可追溯。對許可資質、“日管控、周排查、月調度”執行情況、食品安全管理制度落實程度、環境衛生狀況、從業人員培訓管理、餐飲具清洗消毒效果、“兩員”配備情況、防鼠設施設備、承包經營合規性、食品添加劑使用以及留樣記錄真實性等進行全要素檢查，確保食品安全管理無漏洞。（來源：呼和浩特市市場監督管理局）
京公網安備 11010502031058號 
