甘肅省白銀市靖遠縣市場監管局召開食品添加劑（2024版）宣貫培訓會議

中國質量新聞網訊 為深入貫徹落實國家《食品添加劑使用標準（2024版）》最新要求，全面提升食品安全監管效能和從業人員專業素養。3月5日，甘肅省白銀市靖遠縣市場監管局組織召開食品添加劑（2024版）宣貫培訓、食品安全工作安排部署暨從業人員培訓會議。全縣各鄉鎮所所長、食品生產企業、小作坊、食品經營戶代表等90余人參加了會議，共同學習新規、謀劃舉措、夯實責任。

會議圍繞《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB2760-2024），重點講解了食品添加劑的使用范圍、使用限量、主要變化、標識要求等內容，并結合實際案例進行了深入細致的分析解讀，幫助企業更好地理解和應用新規。會議對本年度食品安全監管重點工作進行全面安排部署。

會議強調，食品生產企業及小作坊要強化企業食品安全主體責任意識和法律意識，堅決杜絕超范圍、超限量使用食品添加劑；要聚焦食品安全“兩個責任”落實，嚴格執行“日管控、周排查、月調度”機制，重點落實原輔料進貨查驗、生產過程關鍵控制點記錄、“隴上食安”智慧監管平臺信息實時上傳等工作，確保臺賬票據完整可溯，生產流程全程留痕；針對食品經營環節，餐飲單位要全面規范經營行為，嚴格落實進貨查驗、索證索票、食材分類貯存、食品添加劑使用、生熟分開操作要求；要進一步強化場所衛生動態管理；要持續推進“互聯網+明廚亮灶”建設，實現后廚操作透明化。

下一步，該局將持續加大食品安全標準宣貫力度，督促指導食品生產單位嚴格執行GB2760-2024標準，有效規范食品添加劑使用行為，同時加大對食品生產單位的監管力度，嚴厲打擊“兩超一非”違法違規行為，守住守牢食品安全底線，切實保障人民群眾“舌尖上的安全”。（來源：甘肅省市場監督管理局）