中國質量新聞網訊 新版《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB2760-2024)于2025年2月8日開始實施，為深入貫徹落實新國標要求，指導轄區內生產企業、小作坊生產經營單位學習理解最新的修訂內容，甘肅省金昌市金川區北京路街道市場監管所及時開展約談培訓會，重點圍繞食品生產中防腐劑、甜味劑、著色劑等食品添加劑的使用情況進行宣貫培訓。
此次約談培訓中，北京路市場監管所的工作人員向企業負責人和生產人員詳細講解了食品添加劑的使用標準和注意事項，強調了規范使用食品添加劑的重要性。告知參訓人員，食品添加劑雖然可以改善食品的口感、色澤和保存期限，但過量或不當使用會對人體健康造成危害。因此，企業必須嚴格按照國家相關標準和規定使用食品添加劑，確保食品的安全和質量。
監管人員通報了之前的檢查中發現部分食品生產單位存在食品添加劑使用記錄不完整、不規范的情況；部分食品生產單位對食品添加劑的儲存和管理不夠嚴格，存在混放、超量使用等隱患。針對上述問題，監管人員要求各生產單位要完善原輔料進貨臺賬和使用臺賬，確保食品添加劑實行“五專”管理，結合新標準的實施，明確使用范圍和使用限量，避免食品添加劑管理混亂、隨意使用。只有通過嚴格的管理和規范的操作，才能確保食品添加劑的使用安全可靠。企業應當建立健全的進貨臺賬，詳細記錄食品添加劑的來源、數量、批次等信息，以便追溯和管理。同時，使用臺賬也應準確記錄食品添加劑的使用情況，包括使用的品種、用量、使用時間等，確保使用過程的可追溯性。
金川區北京路街道市場監管所將持續通過“邊檢查邊普法”的形式，進一步督促企業落實主體責任，嚴格按照新標準要求執行，確保新標準落地落實，切實守護群眾“舌尖上的甜蜜”。（來源：甘肅省市場監督管理局）
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