河北省張家口市下花園區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局開(kāi)展春季學(xué)期學(xué)校食品安全交叉互查工作

中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為進(jìn)一步強(qiáng)化校園食品安全監(jiān)管，近日，河北省張家口市下花園區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局與宣化區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局開(kāi)展交叉互查工作。

此次檢查座談交流、隨機(jī)問(wèn)詢、查閱資料、現(xiàn)場(chǎng)檢查等方式開(kāi)展，聚焦中學(xué)、幼兒園食堂，重點(diǎn)檢查2025年春季學(xué)校食堂工作的安排部署情況、食品安全主體責(zé)任的落實(shí)程度、從業(yè)人員是否持有效健康證明上崗、索證索票和進(jìn)貨查驗(yàn)制度的執(zhí)行情況、食材是否分類妥善存放、食品添加劑是否嚴(yán)格落實(shí)“五專”制度（專人采購(gòu)、專人保管、專人領(lǐng)用、專人登記、專柜保存）、餐具清洗消毒是否規(guī)范、食品留樣是否符合標(biāo)準(zhǔn)等。同時(shí)著重檢查廚房、就餐區(qū)等場(chǎng)所的環(huán)境衛(wèi)生狀況、食品原料及調(diào)味品的采購(gòu)渠道是否正規(guī)、食品儲(chǔ)存條件是否達(dá)標(biāo)、生熟食品的刀具是否分開(kāi)使用并清晰標(biāo)識(shí)，以及“三防”（防蠅、防塵、防鼠）設(shè)施的配備情況。

此次交叉檢查共檢查轄區(qū)內(nèi)中學(xué)食堂1家、幼兒園食堂4家及餐飲單位5家。下一步，該局將對(duì)存在問(wèn)題的中學(xué)、幼兒園食堂及餐飲單位作為重點(diǎn)進(jìn)行“回頭看”，督促其按時(shí)整改規(guī)范，全力筑牢食品安全防線。（來(lái)源：張家口市市場(chǎng)監(jiān)管局）