鮮豐水果：小心霉?fàn)€污染“誠信”讓企業(yè)走不遠(yuǎn)

□龐鶴

近日，鮮豐水果曝出多地門店存在發(fā)霉水果做果切、售賣隔夜開切水果等現(xiàn)象，此舉著實(shí)讓人大跌眼鏡。

鮮豐的官網(wǎng)信息顯示，鮮豐水果是一個水果零售連鎖品牌，目前全國門店數(shù)超2000家，主要輻射江浙滬皖渝川豫閩津等省（市），旗下?lián)碛絮r豐水果、阿K果園子、水果碼頭、楊果鋪、鮮果碼頭五大品牌。去年品牌升級后，推出全新品牌形象：一個眼冒愛心流著口水的蘋果，同時還推出新的Slogan：“鮮豐水果鮮又甜，不鮮不甜不要錢”，通過向消費(fèi)者的宣誓承諾，進(jìn)一步彰顯了鮮豐水果“新鮮”的品牌形象。

按照這個品牌定位，鮮豐應(yīng)該做到所有產(chǎn)品都要執(zhí)行一樣嚴(yán)格的“新鮮”標(biāo)準(zhǔn)，不管消費(fèi)者直接看見還是看不見。但讓人遺憾的是，口號喊得震天響，實(shí)際行動卻跑偏。霉?fàn)€水果“美容”后搖身一變成新鮮“果切”、售賣隔夜開切水果……面對質(zhì)疑，鮮豐水果店員還能理直氣壯地回應(yīng)：“只是壞了一部分呀，削掉就行了，做果切又不是整塊賣。”

這種無關(guān)緊要的態(tài)度，首先侵犯了消費(fèi)者的知情權(quán)和選擇權(quán)，試問鮮豐水果，如果這種做法上得了臺面，你為啥不公開明示做果切的原果已腐爛這一事實(shí)。其次，爛果二次利用也存在安全隱患，研究表明，水果腐爛后，看似未受到影響的部分其實(shí)已經(jīng)存在大量的霉菌了，細(xì)胞毒素很有可能在食物里擴(kuò)散了，食用后可能對身體造成危害。

媒體暗訪曝出的鮮豐連鎖店員這種滿不在乎的態(tài)度不禁讓人懷疑，此類操作到底是鮮豐水果部分門店的私下“作弊”，還是其所有門店不成文的潛規(guī)則？這種損害消費(fèi)者合法權(quán)益、蠶食業(yè)界良心的“伎倆”持續(xù)多久了？

“君子養(yǎng)心莫善于誠”。要為人誠信、篤守信用、襟懷坦蕩、言行一致，言必行，行必果，做到人前人后、臺上臺下、對人對己一個樣。開門做生意更是如此，要秉承“貨真價實(shí)，童叟無欺”的宗旨，不能唯利是圖，更不能當(dāng)面一套背后一套，做“兩面人”。一面鼓吹“不鮮不甜不要錢”，一面以次充好，暗室虧心。

金杯銀杯不如口碑。在激烈的市場競爭中，口碑的積累并不容易，企業(yè)要小心呵護(hù)，愛護(hù)自己的羽毛，用心搞好產(chǎn)品質(zhì)量建設(shè)，不能過于短視，一味求銷量而忽視消費(fèi)者體驗(yàn)，導(dǎo)致品牌信譽(yù)透支。

從三聚氰胺奶粉、瘦肉精火腿腸到毒膠囊、皮鞋酸奶果凍，再到鎘大米、毒生姜，太多的食品企業(yè)讓我們看到如果失信巧取，終將自食惡果。同時也要認(rèn)清，食品安全問題屢治屢曝，多年來都去不了根兒，除了靠監(jiān)管，更要靠誠信。從根源上來說，食品企業(yè)盲目追求利益最大化，而將誠信拋之腦后，才是食品安全問題高發(fā)的主因。

筑牢食品安全屏障，除了加大對違法企業(yè)的處罰力度之外，監(jiān)管部門還要加強(qiáng)食品行業(yè)信用體系建設(shè)，推行誠信“紅黑名單”，構(gòu)建“一處失信、處處受限”的信用監(jiān)督、警示和懲戒體系，讓失信企業(yè)寸步難行。食品企業(yè)自身要著力提升道德誠信素質(zhì)，任何時候，依法誠信經(jīng)營都是企業(yè)安身立命之本，缺乏“誠信血液”的企業(yè)早晚會走向死胡同。

鮮豐苦心經(jīng)營多年才有今天的品牌知名度，成績來之不易，更需警惕切莫讓霉?fàn)€水果腐蝕了“誠信血液”，正視旗下門店存在的類似問題，及時反省，加強(qiáng)品控，做到人前人后一樣堅(jiān)持“新鮮”標(biāo)準(zhǔn)。唯有如此，方能行穩(wěn)致遠(yuǎn)。