老字號：求新求變才能求發展

□ 岳 倩

近日，《中華老字號示范創建管理辦法》（以下簡稱《辦法》）印發，釋放出推動老字號創新發展、促進品牌消費的積極信號。這是繼2017年2月《關于促進老字號改革創新發展的指導意見》之后，政策再次聚焦老字號發展。如何提升老字號發展動能，成為當下社會各界關注的焦點。

中華老字號在市場競爭中有著先天的優勢，其歷史悠久，不僅是品牌的象征、歷史故事的載體，還是民族品牌的集中代表和中華優秀傳統文化的重要傳承載體。正因如此，老字號發展韌性強大。根據商務部監測數據，近年來我國有85%左右的中華老字號企業處于盈利狀態，即便在受疫情影響期間，仍有70%以上的企業保持盈利。目前，老字號發展勢頭良好，在帶動經濟穩中向好中發揮著積極影響和作用。今年春節假期，老字號的線上消費保持比較快的增長速度，餐飲外賣消費同比增長13.5%，拉動商務部重點監測零售企業銷售額同比增長6.8%，成為消費市場的一大亮點。

老字號要更好發展，需要對品牌價值、工匠精神、產品品質進行堅守。質量是一個品牌的生命，老字號品牌本身就體現了中華民族精益求精的一種質量理念。只有始終堅持質量第一，才能打造具有持久生命力的品牌。在消費升級的背景下，人們對于產品質量提出了更高要求。著眼于此，老字號要持續推動工藝改進，不斷提升產品品質。與此同時，這離不開職能部門的積極引導推進。近日，市場監管總局質量發展局有關負責人就表示，將從提升產品和服務質量、突出標準引領、不斷強化質量基礎支撐、大力弘揚先進質量文化、強化質量監管執法5個方面，支持老字號在創新發展中打造更加硬核的質量品牌。

符合甚至引領消費者需求，是產品高質量的題中之義，也是老字號實現高質量發展的關鍵點。應當看到，一些老字號的產品較為單一，目標消費市場較為狹小。有些老字號存在產品或服務與日常生活脫節的問題，產品的實用性不夠。有些老字號存在傳統文化內涵附加值不高的問題，產品的趣味性不足，因此難以激活更多的年輕消費群體。這就要求老字號在守正的基礎上，還需要跟上時代步伐，主動求新求變。一方面，老字號要積極進行產品創新，契合年輕消費群體的個性化、多樣化需求，實現文化價值與流行時尚相融合。另一方面，老字號要勇于擁抱數字經濟大潮，打造“老字號+互聯網”商業模式，讓老字號在新市場中創造新機遇，煥發新青春，提升新價值，綻放新光彩。

促進老字號創新發展，離不開“有進有出”的動態管理機制的激勵。《辦法》提出，從歷史文化深厚、經營管理規范、創新發展能力突出3個方面，設計量化的認定指標，把真正的好品牌找出來；并將之前要求中華老字號必須是創立在1956年以前的規定，調整為品牌創立時間在50年（含）以上。商務部流通發展司有關負責人在近日舉行的發布會上表示，將持續加強監測跟蹤，加大管理力度，對于拒不履行相關義務、出現違法違規行為的老字號，將分門別類采取約談整改、暫停權益，直至移出名錄的管理措施，來確保中華老字號“金字招牌”的成色。這意味著，中華老字號的榮譽不是一勞永逸的。對于老字號企業而言，不能躺在功勞簿上“擺資歷”“吃老本”。同時，新生代企業也可以通過努力，爭取創建中華老字號。

老字號本來就具備良好的群眾基礎，《辦法》的出臺，將進一步凝聚社會各方力量，提升老字號文化內涵和供給品質，并在市場競爭中煥發新光彩。

《中國質量報》【你評我議】