莫讓舌尖消費變浪費

□ 新華社記者 孫 奕

餐館點菜不“光盤”、外賣吃不完就扔……有人認為，只要花的是自己的錢，怎么吃是私事，餐飲“消費”不能算“浪費”。事實上，杜絕餐飲浪費是利國利民的大事，從“小餐桌”到“大社會”都必須厚植勤儉節約的理念。

莫讓舌尖消費變浪費，要忌“無所謂”心態。一粥一飯當思來之不易，餐飲消費雖是個人行為，但節儉的餐飲風尚卻和公民的社會責任息息相關。從源頭看，中國人多地少，盡管我國糧食產量連續超過6500億千克，總體上糧食安全有保障，但糧食供求中長期仍是緊平衡態勢，糧食安全這根弦任何時候都不能松。從產業鏈看，無論是糧食生產還是物資配送，無論是食品加工還是廚余處理，舌尖上的消費都不能歸結為顧客掃碼結賬這樣簡單的一次性動作，任何微小的浪費都可能累積成觸目驚心的數字，對糧食“有所謂”方能筑牢構建節約型社會之基。

莫讓舌尖消費變浪費，要忌“好面子”心態。中國是禮儀之邦，熱情好客是中國人的傳統。有人認為，親友歡聚把酒言歡，是快意人生的寫照，若餐飲分量、排場、格調跟不上，似乎不足以表達熱情。但所謂過分熱情之舉恰恰反映出對糧食生產成果還不夠珍惜，對勞動者的辛勞還不夠尊重，表面大方，實則浪費。

儉則約，約則百善俱興。一粒粒糧食，承載著中華民族勤儉奮斗的傳統美德，更能折射出崇尚理性、節制的社會風氣。精準監督、精細化服務在越來越多的地方開展，不斷完善的小份菜、單人餐等餐飲消費新形式受到歡迎，不少餐飲企業設立“節約監督員”建議顧客適量點餐、剩菜打包，張貼宣傳標語提醒厲行節約，在后廚通過提高食材出成率和利用率減少廚余垃圾……反對餐飲浪費的理念和切實行動在路上。

節約無小事，制止餐飲浪費人人有責。從自身做起，對“舌尖上的浪費”說不，常抓不懈，把拒絕浪費內化為習慣和修養，才能讓勤儉節約蔚然成風。

《中國質量報》