食品數字標簽大有可為

□ 胡立彪

“數字化是各行各業現代化進程中的重要方面，當前食品消費過程中存在安全、營養、健康方面的信息不對稱問題，推廣數字化標簽有望緩解這一問題?！苯?，在參加由國家衛生健康委食品安全標準與監測評估司、國家食品安全風險評估中心聯合舉辦的數字標簽沙龍時，中國工程院院士孫寶國表示，以數字標簽消除生產者和消費者間的信息不對稱，對于保障食品安全具有十分重要的作用。

食品標簽是指預包裝食品容器上的文字、圖形、符號以及一切說明物。它既是向消費者傳遞信息，展示食品特征和性能的工具，也是維護消費者知情權的重要載體。近年來，消費者的食品安全意識和營養健康需求不斷提升，他們更加注重閱讀食品標簽，合理選擇食品，同時也期待在標簽中加入更多有用信息。但受傳統標簽版面限制，增加信息就要縮小字號，這給消費者獲取信息帶來不便。

如何解決食品標簽版面過小與消費者信息需求不斷增加的矛盾？推廣應用數字標簽是很好的方法。數字標簽是通過二維碼等形式展示食品標簽信息，消費者可通過手機等移動設備掃描食品標簽上的二維碼獲取信息。相較于傳統實體標簽，數字標簽可容納更多內容，消費者可以通過頁面放大、語音識讀、視頻講解等多種功能更便捷地獲取食品信息，滿足不同消費者閱讀需求。對于企業而言，數字標簽不僅方便維護，有助于提高企業食品標簽管理工作效率和準確率，還能節省在標簽設計、印刷、審核中的人力及物力投入，降低食品標簽維護和調整成本。數字標簽正式應用后，在傳統標簽保留強制性標示內容的基礎上，還能有效利用數字標簽開展信息傳遞，減少包裝材料和油墨的使用，有利于綠色環保。推廣數字標簽可謂一舉多得。

事實上，已經有不少國家和地區在推廣使用數字標簽，標簽數字化在全球范圍內將成為一種趨勢。多年前，日本消費者廳頒布了《食品標簽相關的網頁信息提供示例》，大力推廣、完善數字食品標簽；歐盟近年來一直致力于食品品類標簽數字化轉型，將數字標簽納入歐盟法規《向消費者提供食品信息的規定》中；美國食品藥品監督管理局對電子產品、醫藥生物制品及自動售貨機中的食品標簽提出使用數字化標簽的要求。不過，從技術水平和推廣范圍看，全球數字標簽應用尚處于探索起步階段。

今年7月，在國家衛生健康委組織推動下，國家食品安全風險評估中心聯合中國食品工業協會等單位開展食品數字標簽試點工作。截至目前，已組織20余家企業開展數字標簽應用試點工作，超過40款產品加入了數字化標簽試點，覆蓋糧油、肉制品、方便食品、堅果、飲用水、飲料等主要大宗食品類別，部分產品已經進入市場，其他產品預計也將在年底前陸續進入市場。今后，將有更多食品生產企業加入數字標簽試點工作中。為確保數字標簽這一食品標準的新載體能真實準確地向消費者傳遞食品相關信息，國家食品安全風險評估中心正在組織修訂的《食品安全國家標準 預包裝食品標簽通則》，納入了數字標簽要求，對數字標簽的應用原則、要求和展示內容進行規定，為食品生產經營和市場監管提供規范依據。

從開展試點到納入國標，我國推行食品數字標簽動作更大、收效更實，已經走在世界前列，體現出我國在食品安全標準領域正逐步從跟跑向領跑轉變。

當然，推廣數字標簽是一個循序漸進的過程。一方面要加強宣傳，提升消費者對數字標簽的認知度、認可度；一方面要督促食品企業將數字標簽作為一種常態化的標簽載體，規范、全面使用。同時，相關監管部門要善于利用數字標簽這一全新工具，不斷提升監管效率。我們期待，數字標簽能在更大范圍內推廣應用，讓更多消費者體驗到數字標簽的便利，也為食品工業創新發展注入動力，推動食品產業高質量發展。

《中國質量報》【觀象臺】