全鏈條全覆蓋護(hù)航校園食品安全 廈門思明區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局獻(xiàn)上特殊“六一”禮物

中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 2020年4月以來，福建廈門中小學(xué)、幼兒園各年級(jí)陸續(xù)開學(xué)，宅家的小神獸們終于可以回到課堂，在兒童節(jié)即將到來之際，市場(chǎng)監(jiān)管部門為孩子們送上了一份特殊的“六一”禮物。

自5月27日起，廈門思明區(qū)政法委、思明區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局、思明區(qū)教育局、思明區(qū)公安分局、思明區(qū)衛(wèi)健局、思明區(qū)城管局等部門，共同對(duì)學(xué)校食堂、校外供餐單位和學(xué)校周邊食品經(jīng)營單位開展聯(lián)合檢查。

此次護(hù)航新學(xué)期食品安全聯(lián)合檢查分為校園和校園周邊兩個(gè)檢查組，采取現(xiàn)場(chǎng)抽簽，不打招呼，直奔現(xiàn)場(chǎng)的形式開展突擊檢查。思明區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局重點(diǎn)檢查學(xué)校食品安全主體責(zé)任落實(shí)、食品加工場(chǎng)所衛(wèi)生管理、餐飲具清洗消毒、就餐場(chǎng)所衛(wèi)生管理、從業(yè)人員健康管理、食品原料使用等重點(diǎn)環(huán)節(jié)，督促學(xué)校要全覆蓋開展自查自糾，全覆蓋開展員工食品安全知識(shí)培訓(xùn)，嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任。

5月27日上午，聯(lián)合檢查組對(duì)大同中學(xué)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查中發(fā)現(xiàn)，除校門處設(shè)有手部消毒設(shè)備以及測(cè)溫設(shè)備外，學(xué)校就餐區(qū)域內(nèi)也隨處可見簡(jiǎn)易洗手點(diǎn)。據(jù)該校相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，為滿足疫情開學(xué)后部分學(xué)生安全就餐需求，學(xué)校采用集體用餐配送的形式，解決了部分學(xué)生的就餐問題。檢查人員現(xiàn)場(chǎng)查看了集體用餐配送協(xié)議、配送單位資質(zhì)以及留樣情況。

隨后，聯(lián)合檢查組來到觀音山音樂學(xué)校進(jìn)行檢查。思明區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)查看了學(xué)校食堂區(qū)域的清潔和消毒工作，查看了學(xué)校在恢復(fù)供餐前對(duì)食品加工區(qū)和就餐區(qū)的消殺記錄，并現(xiàn)場(chǎng)對(duì)食堂餐具的消毒情況進(jìn)行atp潔凈度檢測(cè)，檢測(cè)結(jié)果顯示餐具消毒效果良好。

思明區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局要求學(xué)校食堂、校外供餐單位和學(xué)校周邊食品經(jīng)營單位落實(shí)食品安全主體責(zé)任，并突出“三個(gè)全覆蓋”，著重“八個(gè)環(huán)節(jié)”。“三個(gè)全覆蓋”指的是供餐單位自查自糾全覆蓋，從業(yè)人員培訓(xùn)全覆蓋，監(jiān)管部門監(jiān)督檢查全覆蓋。“八個(gè)環(huán)節(jié)”主要包括加工場(chǎng)所環(huán)境管理、設(shè)施設(shè)備管理、食品貯存衛(wèi)生管理、餐具清洗消毒保潔、就餐場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生管理、從業(yè)人員衛(wèi)生管理、規(guī)范食品安全操作過程、采取分散供餐用餐等。

聯(lián)合檢查組對(duì)學(xué)校周邊食品經(jīng)營單位進(jìn)行隨機(jī)抽查，對(duì)供校集體用餐配送單位進(jìn)行全覆蓋檢查。檢查食品原料索證管理、從業(yè)人員健康檔案、疫情防控等各類各種臺(tái)帳，檢查校園周邊有無“三無”產(chǎn)品、有無售賣檳榔、有無過期食品。

5月29日下午，思明區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局、思明區(qū)教育局、思明區(qū)疾控中心聯(lián)合組織全區(qū)公民辦幼兒園分管領(lǐng)導(dǎo)、保健醫(yī)生、食品安全管理員，開展托幼機(jī)構(gòu)復(fù)學(xué)傳染病應(yīng)急處置、學(xué)校食堂食品安全操作規(guī)范視頻培訓(xùn)。

疫情之下，從幼兒園到中學(xué)，從校內(nèi)到校外，全鏈條全覆蓋，思明區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局全力護(hù)航校園食品安全。市場(chǎng)監(jiān)管衛(wèi)士獻(xiàn)上的這份特殊的六一禮物，讓孩子吃的更安全，家長(zhǎng)才能更安心。（李丹辰 張薇）