中國質量新聞網訊 為確保受災群眾集中安置點食品安全，防范食物中毒等次生災害發生。近期，安徽省廬江市場監管局礬山所多次對轄區內安置點食堂進行食品安全專項檢查。
檢查過程中，執法人員重點檢查了從業人員健康情況、食品加工過程、食品操作環境、食品貯存、餐具清洗消毒等關鍵環節。要求經營主體嚴格落實原材料進貨查驗制度、索證索票等食品安全制度；做好食物防潮、防水、防蟲、防鼠等措施；操作流程必須規范、衛生，入口食物煮熟、煮透、生熟分開，避免交叉污染；禁止使用發芽土豆、鮮黃花菜、四季豆、野生菌菇等高危食品；做好每餐食品留樣，并做好留樣記錄。
接下來，廬江市場監管局礬山所將繼續加大汛期食品安全檢查力度，確保受災群眾的飲食安全。（通訊員 廬江縣市場監管局礬山所 王婷）
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