江蘇省徐州市市場監管部門對乳制品業開展元旦春節食品生產安全專項督查

中國質量新聞網訊 為保障節日期間徐州市乳制品質量安全，從2020年12月31日起，江蘇省徐州市市場監管部門對該市乳制品生產企業開展專項檢查。

檢查采取隨機抽取的方式開展。在新沂市衛崗乳品有限公司，執法人員采取查閱臺賬、檢查現場等方式，詳細了解企業進貨查驗、生產過程控制、出廠檢驗等工作情況，督促該企業及屬地市場監管部門切實履行食品安全企業主體責任和監管職責，確保節日期間食品質量安全。

近年來，徐州市市場監管局著力乳制品監管工作：

1.督促乳制品生產企業落實質量安全主體責任。全市5家乳制品生產企業全部懸掛食品安全公示牌，公示企業營業執照、生產許可證、自查信息、監督檢查信息等。嚴格進貨查驗、生產過程控制、出廠檢驗等關鍵控制環節。

2.建立政企溝通交流平臺。建立全市乳制品企業座談會制度，鼓勵生產企業探索基于產品研發、原料把關、過程監控、定期檢測等控制措施，合理設定低溫短保質期乳制品微生物等檢驗項目和頻次。鼓勵集團公司設立中心實驗室，對所屬乳制品工廠統一進行檢驗把關，提高效率、節約資源、降低成本。

3.開展體系檢查。組建了由生產、質量、檢驗方面的專家組成的專項檢查組，成員來自高校、檢驗機構、大型乳品企業、行政機關等。日常檢查采取核查現場、查閱文件、核對材料及考核相關業務人員等方式進行，重點對企業生產許可條件保持情況、食品安全管理制度落實情況、檢驗能力、不合格產品追溯與處置等4個方面共計40個項目進行系統、細致的檢查。對在檢查中發現的問題現場書面反饋給被檢查單位和當地市場監管局，并提出整改要求，形成閉環管理。通過體系檢查，提高了監管效能，創新了監管手段，強化了企業自查制度的落實，解決了企業潛在的風險隱患，壓實了食品生產企業的主體責任，為構建食品生產安全體系檢查常態化、長效化機制奠定了堅實基礎，積累了寶貴經驗。

2021年，全市市場監管部門將進一步落實好市場監管總局《乳制品質量安全提升行動方案》，把乳制品作為食品安全監管工作重點，在我國乳制品行業正處于高速增長向高質量發展轉型升級的關鍵階段，深入開展乳制品質量安全提升行動，有效推動推進乳制品業振興，不斷提高乳制品質量安全水平，切實保障該市乳制品生產安全合格。（供稿：江蘇省徐州市市場監管局）