如何規范濕米粉、外賣生產經營秩序？看廣東樂昌、翁源做法！

中國質量新聞網訊 為規范濕米粉行業生產加工秩序，強化網絡餐飲服務食品安全監管，廣東樂昌、翁源分別采取系列積極舉措，有效提升了行業食安秩序。接下來，我們一起看看他們的做法！

樂昌：強化網絡餐飲服務食品安全監管

為規范網絡餐飲服務經營行為，樂昌市市場監管局多措并舉，開展網絡餐飲服務監管工作，集中整治網絡餐飲食品安全。

約談平臺，夯實責任

樂昌市市場監管局組織召開網絡餐飲服務第三方平臺約談會約談平臺負責人，指導督促平臺做好入網餐飲單位審查登記、證照公示和外賣人員管理工作。

樂昌市市場監管局約談網絡餐飲服務第三方平臺。黎陽 攝

線上線下，強化監管

樂昌市市場監管局通過“線上監測”+“線下檢查”保障人民群眾飲食安全和市場秩序穩定。一是開展線上監測。充分運用信息化技術對網絡餐飲服務平臺頁面端、手機端進行全方位監測，抓取違法違規信息，督促指導平臺對照自查。二是開展線下檢查。對網絡餐飲配送站點和入網餐飲服務提供者進行重點檢查，并加大對網絡餐飲服務平臺“網紅”店鋪的監管力度，重點查看其食品加工經營場所是否符合相關規定；食品加工操作是否符合《餐飲服務食品安全操作規范》；網上公示信息是否真實、準確、完整；食品配送環節是否符合要求等，嚴禁無證、假證、套證從事經營活動。三是加大抽檢力度。對入網餐飲單位食品進行抽樣檢測，2021年共抽檢32批次，檢測結果均為合格，有效防范了網絡食品安全隱患。

樂昌市市場監管局執法人員對網絡餐飲單位開展抽檢快檢工作。梁蔚虹 攝

此外，強化網絡訂餐食品安全疫情防控，向網絡餐飲服務第三方平臺和入網餐飲服務單位發放食安封簽并推廣使用。2021年以來，樂昌市市場監管局聯合樂昌市疾控中心開展餐飲服務重點場所核酸檢測工作，累計對人員、產品、環境共采樣655批，檢測結果均為陰性。

樂昌市市場監管局聯合樂昌市疾控中心對網絡餐飲單位進行采樣檢測。梁鳳 攝

翁源：著力提升濕米粉行業質量安全水平

為規范濕米粉行業生產加工秩序，嚴厲打擊濕米粉生產領域違法違規行為，確保濕米粉行業質量安全，翁源縣市場監管局主動出擊，強化濕米粉類產品風險隱患排查，著力提升濕米粉行業質量安全水平。

“選點示范”促提升

結合濕米粉監管特點，選擇衛生狀況良好、生產設施完善、管理措施規范的濕米粉生產小作坊為示范點，組織各濕米粉類生產小作坊參觀學習，以示范點“帶”面，促進整體濕米粉類生產小作坊質量安全水平提升。

“你送我檢”保安全

結合“我為群眾辦實事”實踐活動，在龍仙中心市場、城北市場、城東市場、翁城粵北農貿市場等開展濕米粉類“你送我檢”惠民活動，免費為濕米粉類生產小作坊提供快速檢測服務，已檢測濕米粉30余批次，檢測結果均合格，有力保障了群眾舌尖上的安全。

“強化宣傳”提意識

翁源縣市場監管局向生產企業、集貿市場、學校食堂、商超、餐飲企業、廣大市民發布消費提醒、警示和告知書，講解米酵菌酸危害，切實增強生產經營者的食品安全主體意識、守法經營意識和消費者的安全防范意識，累計發布消費警示100余次，告知書1萬余份。

“專項執法”消隱患

翁源縣市場監管局部署開展“濕粉統一查”專項行動，同時暢通投訴舉報渠道，強化濕米粉類產品問題線索搜集，及時消除濕米粉安全隱患。2021年，聯合開展“濕粉統一查”行動17次，檢查生產經營單位200余家次，及時消除隱患10余條。（梁鳳 劉小寧）