市場監管必備知識！第十一期——市場監管知識百問百答！本期共計113個知識問答，供市場監管人員及企業等相關人員學習

第十一期——市場監管知識百問百答：

—— 中國品牌與防偽傳媒矩陣編輯部整理和編輯了本期共計113個知識問答，供市場監管人員及企業等相關人員學習。

939

特種設備的監督有哪些環節？

答：特種設備的生產、經營、使用單位和檢驗、檢測機構實施監督檢查。

940

哪些場合使用的特種設備不適用《特種設備安全法》？

答：軍事裝備、核設施、航空航天器、鐵路機車、海上設施和船舶以及礦山井下使用的特種設備、民用機場專用設備的安全監察不適用《特種設備安全法》。

房屋建筑工地和市政工程工地用起重機械、場（廠）內專用機動車輛的安裝、使用的監督管理，由建設行政主管部門依照有關法律、法規的規定執行。

941

年檢合格的電梯，就一定安全嗎？

答：不一定，電梯每年的定期檢驗主要是看電梯安全保護裝置是否齊全、能否起作用。但如果檢驗合格的電梯沒有做到及時的維修保養，或者保養不到位，也會出現故障，發生問題。這就需要使用單位在日常巡查中及時做好檢查記錄，督促維保單位做好對電梯的維護保養。

942

餐飲服務經營者遺失《餐飲服務許可證》的，該怎么辦？

答：食品經營者遺失《食品流通許可證》的，應當在報刊上公開聲明作廢，并持相關證明向原許可機關申請補辦。經批準后，由原許可機關在二十日內補發《食品流通許可證》。

943

引起食物中毒常見的十大因素有哪些？

答：1、不適當地冷藏食物（冷藏溫度不夠）；2、在室溫下貯藏食物（室溫在危險溫度帶范圍內）；3、過早地準備食物（使細菌有足夠的繁殖時間）；4、不適當地冷卻食物（冷卻時間過長）；5、不適當地加熱食物（加熱不徹底或低溫長時間加熱）；6、內務管理不善（偶然的污染事故）；7、交叉污染（個人衛生習慣不良）；8、不適當地解凍食物（在室溫條件下解凍）；9、食品加工或制作人員有感染并且有不良衛生習慣；10、已加工的食物被污染。

944

剩飯的保存應注意什么？

答：剩飯的保存時間，以不隔餐為宜，盡量縮短在5-6小時。剩飯在感官上正常，也必須加熱后食用。

945

冰箱能否長期保存食品，為什么？

答：不能。因冰箱的低溫，只能抑制細菌生長繁殖速度而不是殺滅細菌，貯存時間過長，細菌仍可緩慢繁殖而增多，從而引起食品腐敗變質。

946

什么叫涼菜“五專”？

答：“五專”是指專人加工、專室制作、專用工具、專用冷藏、專用消毒設備。

947 患有什么疾病的食品從業人員應調離直接入口食品操作崗位？

答：患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎、活動性肺結核、化膿性或滲出性皮膚病的人應予以調離。

948 違反《食品安全法》規定，經營超過保質期的食品，應予何種處罰？

答：根據《食品安全法》第八十五條規定:沒收違法所得、違法生產經營的食品和用于違法生產經營的工具、設備、原料等物品；違法生產經營的食品貨值金額不足一萬元的，并處二千元以上五萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額五倍以上十倍以下罰款；情節嚴重的，吊銷許可證。

949

法律對食品經營者貯存散裝食品有什么規定？

答：根據《食品安全法》第四十一條規定：食品經營者貯存散裝食品，應當在貯存位置標明食品的名稱、生產日期、保質期、生產者名稱及聯系方式等內容。食品經營者銷售散裝食品，應當在散裝食品的容器、外包裝上標明食品的名稱、生產日期、保質期、生產經營者名稱及聯系方式等內容。

950

金黃色葡萄球菌的致病性有哪些？

答：金黃色葡萄球菌是人類化膿感染中最常見的病原菌，可引起局部化膿感染，也可引起肺炎、偽膜性腸炎、心包炎等，甚至敗血癥、膿毒癥等全身感染。金黃色葡萄球菌的致病力強弱主要取決于其產生的毒素和侵襲性酶。

951

商標的分類有幾種？

答：商標從不同的角度，依不同標準，可以分為以下4種類型：①商標按照其使用的對象不同進行分類，可以分為商品商標與服務商標；②商標按照其構成商標圖案的形態分類，可以分為文字商標、圖形商標和組合商標；③商標按其不同的使用者分類，可以分為制造商標、銷售商標和集體商標；④商標按其特殊性質可以分為聯合商標、防御商標和證明商標。

952

商標與商品名稱的區別是什么？

答：（1）商品的通用名稱不能作為商標使用；商品的特有名稱如果符合法定條件的，可以注冊成商標使用。（2）對于他人的注冊商標，不能作為自己的商品名稱使用。（3）在我國，商標一經注冊，即可受到商標法的保護；而商品名稱一般不作為權利客體，只有知名商品的名稱才能取得反不正當競爭法的保護。

953

商標與商品裝潢的區別是什么？

答：商品裝潢是商品包裝物或其他附著物上的裝飾設計，具有美化商品、刺激消費者需求欲望、提高商品品位的作用，其功能與商標所具備的商品來源的區別功能是不同的。從法律上看，商品裝潢與商標主要區別是：（1）商標一經核準注冊，即為注冊人專用，且非經變更申請不得任意改變其文字、圖形。而商品裝潢無需注冊，既不屬于特定主體專用，又可以根據市場情況隨時加以變動和改進。（2）商標不允許與所指向的商品內容相同，即商標的文字、圖形不能涉及相關商品的質量、原料、功能、用途等。而商品裝潢則無此限制，其裝潢設計的內容與商品的內容往往一致。（3）在我國的法律保護體系中，注冊商標受商標法保護，而商品裝潢可以作為美術作品受著作權法保護，知名商品的裝潢還可以受反不正當競爭法保護。

954

從事哪些工作需要辦理《特種設備安全管理和作業人員證》？

答：特種設備安全管理、鍋爐作業、壓力容器作業、氣瓶作業、電梯作業、起重機作業、客運索道作業、大型游樂設施作業、場（廠）內專用機動車輛作業、安全附件維修作業。

955 申請特種設備作業人員證件考試需要具備哪些基本條件？

答：申請人員基本條件：（1）身體健康，能夠適應所申請考核作業項目的需要；（2）年齡在18周歲以上，男60周歲、女55周歲以下；（3）文化程度：初中以上，自檢員大專以上；（4）經過安全教育和培訓，有3個月以上申請項目的實習經歷.

956

按照標準實施的約束力，標準分為哪幾類？

答：按照標準實施的約束力，標準分為強制性標準、推薦性標準。

強制性標準：按照《標準化法》規定，對保障人身健康和生命財產安全、國家安全、生態環境安全以及滿足經濟社會管理基本需要的技術要求，應當制定強制性國家標準。

推薦性標準： 強制性標準以外的標準是推薦性標準。推薦性標準是倡導性、指導性、自愿性的標準。包括推薦性國家標準、行業標準、地方標準。

957

推薦性標準何時具有法律約束力？

答：企業一旦采用了推薦性標準作為產品出廠標準，或與顧客商定將某推薦性標準作為合同條款，那么該推薦性標準就具有相應的法律約束力。

958

我國采用國際標準的程度有哪幾類？

答：等同采用（IDT）、修改采用（MOD）和非等同采用（NEQ）。

959

從事醫療器械生產活動應當具備的條件是？

答：(一)有與生產的醫療器械相適應的生產場地、環境條件、生產設備以及專業技術人員;(二)有對生產的醫療器械進行質量檢驗的機構或者專職檢驗人員以及檢驗設備;(三)有保證醫療器械質量的管理制度;(四)有與生產的醫療器械相適應的售后服務能力;(五)產品研制、生產工藝文件規定的要求。

960

醫療器械生產許可證有效期為幾年？

答：醫療器械生產許可證有效期為5年。有效期屆滿需要延續的，依照有關行政許可的法律規定辦理延續手續。

961

醫療器械說明書、標簽有何要求？

答：醫療器械應當有說明書、標簽。說明書、標簽的內容應當與經注冊或者備案的相關內容一致。

醫療器械的說明書、標簽應當標明下列事項：(一)通用名稱、型號、規格;(二)生產企業的名稱和住所、生產地址及聯系方式;(三)產品技術要求的編號;(四)生產日期和使用期限或者失效日期;(五)產品性能、主要結構、適用范圍;(六)禁忌癥、注意事項以及其他需要警示或者提示的內容;(七)安裝和使用說明或者圖示;(八)維護和保養方法，特殊儲存條件、方法;(九)產品技術要求規定應當標明的其他內容。第二類、第三類醫療器械還應當標明醫療器械注冊證編號和醫療器械注冊人的名稱、地址及聯系方式。由消費者個人自行使用的醫療器械還應當具有安全使用的特別說明。

962

保健食品標簽和說明書的要求和注意事項是什么？

答：保健食品標簽和說明書必須符合國家有關標準和要求，并標明下列內容：（一）保健作用和適宜人群；（二）食用方法和適宜的食用量；（三）貯藏方法；（四）功效成分的名稱及含量，因在現有技術條件下，不能明確功效成分的，則須標明與保健功能有關的原料名稱；（五）保健食品批準文號：（六）保健食品標志；（七）有關標準或要求所規定的其它標簽內容。

保健食品的名稱應當準確、科學，不得使用人名、地名、代號及夸大容易誤解的名稱，不得使用產品中非主要功效成分的名稱。保健食品的標簽、說明書和廣告內容必須真實，符合其產品質量要求，不得有暗示可使疾病痊愈的宣傳。

963

如何識別保健食品虛假宣傳？

答：第一，消費者在自行購買非處方藥時，不能只聽信商家的宣傳，一定要仔細查看產品包裝和說明書，認準上面的藥品批準文號，不要把保健食品當藥買回家。藥品批準文號的標準格式為：“國藥準字＋１個字母＋８個數字”，如“國藥準字Ｚ１２０２０４４０”。保健食品批準文號的標準格式為：“衛食健字＋年份＋編號，如“衛食健字［１９９９］第０２８２號”。

第二，保健食品的包裝和相關廣告上應標明以下忠告語：“本品不能代替藥物”。消費者如果沒有發現上述忠告語，在購買保健食品時一定要慎重。

第三，保健食品的包裝上若含有以下“禁忌語”則很可能是假冒的產品：如宣稱產品為祖傳秘方；含有“安全”“無毒副作用”“無依賴”等承諾；含有“最新技術”“最高科學”“最先進制法”等絕對化的用語和表述的。

第四，保健食品廣告中如果出現醫療機構的名字和形象，或者以醫務人員的名義和形象為產品功效作證明；如果明示或者暗示適合所有癥狀及所有人群，宣稱產品有治療效果的，也應謹慎購買。消費者如果無法確認所購買的保健食品是否合法或所看到的保健食品廣告是否真實，可登錄市場監管總局官方網站，進入基礎數據庫，查詢相關信息；如果確實發現非法產品或虛假宣傳，可向當地藥監部門舉報。

964

保健品可以治病嗎？

答：保健品雖有預防疾病的作用，但不能代替藥物和正常飲食，合理膳食是提供人體所需營養的主要途徑。保健品有改善人體免疫功能的作用，但不能因此忽視人體自身形成的自然免疫過程。如體內缺鐵時，白細胞殺菌功能減弱。但是，如果為此過多補充含鐵的保健品，同樣會抑制白細胞的殺菌功能。所以，不恰當地吃保健品，不但不會增強機體免疫力，反而會降低免疫功能如不要完全拒絕保健品，最好向醫生咨詢。保健品沒有最好的，也沒有壞的，卻有適合你的和不適合你的。適合適量就對免疫力提高有幫助，是提高免疫力的途徑之一；不適合不適量就沒有任何幫助，相反還可能有害。

965

彩妝都會傷害皮膚嗎？

答：答案是不一定。正規廠商生產的彩妝用品都會嚴格按照國家標準來操作，現在在一些品牌的粉底里，甚至都會添加護膚成分，以期達到修飾和護膚雙重效果。至于彩妝品里含有的鉛，大家也不必驚慌失措，鉛這種重金屬是各國明令禁止添加的，但是在生產過程中會無可避免地帶入，我國規定鉛的含量在產品中不能超過40mg/kg，正規廠商都會遵照此規定，所以安全上是可信的。但是如果是三無產品，就很難保證質量，就有可能會傷害皮膚了。

966

商場里標榜植物品牌的護膚品一定都安全嗎？

答：答案是不一定。商場里的標榜植物品牌的護膚品，從成分來看只是添加了一些植物萃取，其他很多成分也都是化學性的，如防腐劑、表面活性劑、防曬劑等，某些成分也會不安全。所以，不要太過于相信所謂的植物配方，純正的植物是做不成護膚品的，總是要添加化學類成分的。

967

化妝品與外用藥品有何區別？

答：化妝品與外用藥品的主要區別如下：一是對安全性的要求程度不同。化妝品應具有高度的安全性，不允許對人體產生刺激或損傷。外用藥品作用于皮膚時間短暫，對人體可能產生的微弱刺激及不良反應，在一定范圍內是允許的。二是產品使用對象不同。化妝品的使用對象是皮膚健康人群，而外用藥品的使用對象是有病癥人群。三是使用目的不同。使用化妝品的目的包括清潔、保護、營養和美化等，而使用外用藥品的目的是治病。四是對皮膚結構和功能的作用不同。外用藥品作用于人體后能夠影響或改變皮膚結構和功能，而化妝品則不能。雖然某些特殊用途化妝品具有一定的藥理活性或一定的功能性，但一般都很微弱并且短暫，更不會起到全身作用；外用藥品的藥理性能更強大、深入、持久。

968

非處方藥甲類和非處方藥乙類哪個安全性更高？

答：非處方藥乙類。

969

什么是非藥品冒充藥品？

答：非藥品冒充藥品產品是指，在標簽、說明書中宣稱具有功能主治、適應癥或者明示預防疾病、治療功能或藥用療效等行為以及產品名稱與藥品名稱相同或類似的食品、保健用品、保健食品、化妝品、消毒產品和未標示文號等產品。

970 使用非處方藥時，指導用藥最重要、最權威的信息資料是？

答：藥品說明書。

971

知識產權的種類？

答：知識產權分為兩大類：一類是工業產權，另一類是著作權(也稱版權)。

（一）工業產權：工業產權是指人們依法對應用于商品生產和流通中的發明創造和顯著標記等智力成果，在一定地區和期限內享有的專有權，是具有實用經濟意義的一種無形財產權。

工業產權的保護對象有專利權、商標權、地理標志權、集成電路布圖設計權、廠商名稱、服務標記、貨源標記等。

（二）著作權：著作權又稱版權，是指自然人、法人或者其他組織對文學、藝術和自然科學、社會科學等領域創作的智力勞動成果依法所享有的財產權利和精神權利的總稱。主要包括著作權及與著作權有關的鄰接權。

972

什么是地理標志？

答：地理標志，又稱原產地標志(或名稱)，是指標示某商品來源于某地區，該商品的特定質量、信譽或者其他特征，主要由該地區的自然因素或人為因素所決定的標志。

973

什么是地理標志產品？

答：地理標志產品，是指產自特定地域，所具有的質量、聲譽或其他特性本質上取決于該產地的自然因素和人文因素，經審核批準以地理名稱進行命名的產品。地理標志產品包括：

（一）來自本地區的種植、養殖產品。

（二）原材料全部來自本地區或部分來自其他地區，并在本地區按照特定工藝生產和加工的產品。

974

什么是輻照食品？

答：輻照食品指用鈷60、銫137產生的γ射線或者電子加速器產生的低于10MeV電子束輻照加工處理的食品，包括輻照處理的食品原料、半成品。

975

健康食品是什么？

答：健康食品是食品的一個種類，具有一般食品的共性，其原材料也主要取自天然的動植物，經先進生產工藝，將其所含豐富的功效成分作用發揮到極至，從而能調節人體機能，適用于有特定功能需求的相應人群食用的特殊食品。

976

哪些水果屬于健康水果？

答：如木瓜、青梅、草莓、酸角、西番蓮、橘子、柑子、獼猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜、蘋果。

977

認證結果由誰負責？

答：認證機構及其認證人員對認證結果負責。

978 獲得認證證書的組織，應如何使用認證證書和認證標志？

答：認證證書的，應當在認證范圍內使用認證證書和認證標志，不得利用產品、服務認證證書、認證標志和相關文字、符號，誤導公眾認為其管理體系已通過認證，也不得利用管理體系認證證書、認證標志和相關文字、符號，誤導公眾認為其產品、服務已通過認證。

979

認證機構制定認證標志的原則是什么？

答：認證機構可以自行制定認證標志，并報國務院認證認可監督管理部門備案。

認證機構自行制定的認證標志的式樣、文字和名稱，不得違反法律、行政法規的規定，不得與國家推行的認證標志相同或者近似，不得妨礙社會管理，不得有損社會道德風尚。

980

什么是客運索道？

答：客運索道，是指動力驅動，利用柔性繩索牽引箱體等運載工具運送人員的機電設備，包括客運架空索道、客運纜車、客運拖牽索道等。

981

什么是大型游樂設施？

答：大型游樂設施，是指用于經營目的，承載乘客游樂的設施，其范圍規定為設計最大運行線速度大于或者等于2m/s，或者運行高度距地面高于或者等于2m的載人大型游樂設施。

982

什么是場（廠）內專用機動車輛？

答：場（廠）內專用機動車輛，是指除道路交通、農用車輛以外僅在工廠廠區、旅游景區、游樂場所等特定區域使用的專用機動車輛。

983

什么是食品安全？

答：食品安全，是指食品無毒、無害，符合應當有的營養要求，對人體健康不造成任何危害。

984

人感染寄生蟲病是什么因素導致的？

答：大多是由于生食、半生食、等不良飲食習慣、或食品加熱不徹底所致。

985 對于使用有機磷農藥的果蔬，可以使用什么方法去除農藥殘留？

答：堿水中浸泡。

986

什么是交叉污染？

答：指食品、食品加工者、食品加工環境、工具、容器、設備、設施之間生物或化學污染物相互轉移的過程。

987

貯存食品應做到哪四防？

答：防塵、防蠅、防鼠、防潮（防霉或防腐）。

989

正確的餐飲具清洗、消毒和保潔順序是？

答：化學消毒是一沖洗、二消毒、三過清、四保潔；物理消毒是一沖洗、二消毒、三保潔。

990 食品生產經營者采購食品原料、食品添加劑、食品相關產品，應當查驗供貨者的什么證件？

答： 按照《食品安全法》第三十九條規定:食品經營者采購食品，應當查驗供貨者的許可證和食品合格的證明文件。食品經營者在采購過程中應當查驗供貨者的營業執照、小作坊生產許可證書、SC證書、機構代碼證書，以及與所購食品同批次的食品檢驗報告或其他食品合格相關的證明文件。

991

哪些人員不得從事接觸直接入口食品的工作？

答：根據《食品安全法》第三十四條規定: 患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員，以及患有活動性肺結核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。

992

如何避免攝入塑化劑DEHP？

答：在選擇食品容器時，應當避免使用塑膠材質，改以不銹鋼、玻璃、陶瓷器為主。盡量避免食物與塑膠容器的長時間接觸或浸泡，降低塑化劑溶出的機會。保存食品經常會使用到的保鮮膜，宜選擇完全不添加塑化劑的PE、PVDC材質，并避免高溫加熱。

993

商標注冊人享有哪些權利？

答： 商標注冊人享有商標專用權，受法律保護。

994

什么是集體商標？

答：集體商標是指以團體、協會或者其他組織名義注冊，供該組織成員在商事活動中使用，以表明使用者在該組織中的成員資格的標志。

995

什么是證明商標？

答：證明商標是指由對某種商品或者服務具有監督能力的組織所控制，而由該組織以外的單位或者個人使用于其商品或者服務，用以證明該商品或者服務的原產地、原料、制造方法、質量或者其他特定品質的標志。

996

標準有哪些作用？

答：改進產品、過程或服務的適用性；便于促進技術協作、消除貿易壁壘。

997

按照標準制定的主體，標準分為哪幾類？

答：國際標準、區域標準、國家標準、行業標準、地方標準、團體標準、企業標準。

國際標準：指國家標準化組織（ISO）、國際電工委員會（IEC）和國際電信聯盟（ITU）以及國際標準化組織確認并公布的其他國際組織制定的標準。

區域標準：指由區域標準化組織或區域標準組織通過并公開發布的標準。如歐洲標準化委員會（CEN）標準。

國家標準：指由國家標準化機構通過并公開發布的標準。強制性國家標準的代號是GB，推薦性國家標準的代號是GB/T。

行業標準：指由行業組織通過并發布的標準。機械行業標準的代號是JB、農業行業標準的代號是NY、化工行業標準的代號是HG等。

地方標準：是在國家的某個行政區域通過并公開發布的標準。地方標準的代號是 DB。

團體標準：是指由學會、協會、商會、聯合會和產業技術聯盟等社會團體通過并公開發布的標準。團體標準的代號是 TB。

企業標準：是由企業制定并由企業法人代表或其授權人批準、發布的標準。企業標準的代號是Q/---。

998

按照標準化對象的基本屬性，標準分為哪幾類？

答：技術標準、管理標準和工作標準。

技術標準：指對標準化領域中需要協調統一的技術事項所制定的標準。

管理標準：指對標準化領域中需要協調統一的管理事項所制定的標準。

工作標準：是為工作崗位所制定的標準。

999

醫療器械注冊證有效期是幾年？

答：醫療器械注冊證有效期為5年。有效期屆滿需要延續注冊的，應當在有效期屆滿6個月前向原注冊部門提出延續注冊的申請。接到延續注冊申請的食品藥品監督管理部門應當在醫療器械注冊證有效期屆滿前作出準予延續的決定。逾期未作決定的，視為準予延續。

1000

不予延續注冊的情形有哪些？

答：(一)注冊人未在規定期限內提出延續注冊申請的;(二)醫療器械強制性標準已經修訂，申請延續注冊的醫療器械不能達到新要求的;(三)對用于治療罕見疾病以及應對突發公共衛生事件急需的醫療器械，未在規定期限內完成醫療器械注冊證載明事項的。

1001

法律對醫療器械臨床試驗是如何規定的？

答：第一類醫療器械產品備案，不需要進行臨床試驗。申請第二類、第三類醫療器械產品注冊，應當進行臨床試驗;但是，有下列情形之一的，可以免于進行臨床試驗：(一)工作機理明確、設計定型，生產工藝成熟，已上市的同品種醫療器械臨床應用多年且無嚴重不良事件記錄，不改變常規用途的;(二)通過非臨床評價能夠證明該醫療器械安全、有效的;(三)通過對同品種醫療器械臨床試驗或者臨床使用獲得的數據進行分析評價，能夠證明該醫療器械安全、有效的。免于進行臨床試驗的醫療器械目錄由國務院食品藥品監督管理部門制定、調整并公布。

1002

如何識別保健食品標識的真偽？

答：1.看標識。合格的保健食品的外包裝左上角一定印有藍色保健食品標識（俗稱藍帽子）,特別警惕，無標識的屬“食準字”，是普通食品。另外，應注明：凈含量及固形物含量、配料、功效成份、保健功能、適宜人群、食用方法、生產日期及保質期、儲藏方法、執行標準、生產企業名稱及地址。

2.看批準文號。在藍帽子下面，從2005年7月1日起， “衛食健字”統一更換為“國食健字”。批準文號為國食健字[××××]第××××號）。

3.看保健功能（非治療效果）。看外包裝上與宣傳說明書是否一致。保健食品不得宣傳療效，不得有暗示可使疾病痊愈的宣傳，如抑制腫瘤生長，提高性功能，消除脂肪肝、治療高血壓等都屬違法。一種產品只有一兩個功能，如果宣稱具有五六種功能的，包治百病、功能很多的保健品也是違法。

1003

保健食品有什么特殊的標志？

答：標有“藍帽保健食品”標識。如圖所示：

1004

保健食品的功能范圍？

答：1.增強免疫力。2.輔助降血脂。3.輔助降血糖。4.抗氧化。5.輔助改善記憶。6.緩解視疲勞。7.促進排鉛等。8.清咽。9.輔助降血壓。10.改善睡眠。11.促進泌乳。12.緩解體力疲勞。13.提高缺氧耐受力。14.對輻射危害有輔助保護功能。15.減肥。16.改善生長發育。17.增加骨密度。18.改善營養性貧血。19.對化學性肝損傷的輔助保護功能。20.祛痤瘡。21.祛黃褐斑。22.改善皮膚水份。23.改善皮膚油份。?24.調節腸道菌群。25.促進消化。26.通便。27.對胃粘膜損傷有輔助保護功能。

1005

化妝品就是指彩妝品嗎？

答：答案是否定的。簡單地來說，如果針對面部而言，化妝品分為兩大類，即護膚品和彩妝品，所以彩妝品只是化妝品的一部分。

1006

成年人可以用嬰兒護理用品嗎？

答：可以。嬰兒的護理用品相對成人更加安全更加溫和，成年人當然可以用。但同時也要記住，嬰兒用品只是很基礎的保養成份，而沒有根據成人皮膚的情況添加任何功能性成份，沒有抗氧化、美白、抗衰老，當然也沒有促進皮膚新陳代謝，甚至所使用的油脂都不能保證成人皮膚油脂供應，因此，成人使用嬰兒用品無害，但也無益。但嬰兒卻一定不能使用成人用品，有害而無益。

1007

油性皮膚用香皂洗臉是不是更利于護膚？

答：答案是否定的。香皂里大多含有皂基，這是一種相對刺激的成份，如果你是非常健康的油性皮膚，是可以短期使用的，但如果你是痘痘油性皮膚，就絕對不要使用了，會雪上加霜的，選擇氨基酸系的潔面才夠正確。

1008

家庭選藥的基本原則應該是什么？

答：對癥首選、療效擇優、安全低毒、價廉易得。

1009

什么是非處方藥？

答：非處方藥是指由國務院藥品監督管理部門公布的，不需要憑執業醫師或執業助理醫師處方，消費者可以自行判斷、購買和使用的藥品。非處方藥的英文簡稱是OTC。

1010

中藥一般在何時服用？

答：中藥一般在飯后服用。

1011

什么是無公害食品？

答：無公害農產品（食品）是指產地環境、生產過程和最終產品符合無公害食品標準和規范，經專門機構認定，許可使用無公害農產品標識的食品。無公害農產品生產過程中允許限量、限品種、限時間地使用人工合成的安全的化學農藥、獸藥、漁藥、肥料、飼料添加劑等。

1012

什么是新資源食品？

答：新資源食品是指在中國首次研制、發現或者引進的無食用習慣，或者僅在個別地區有食用習慣的，符合食品基本要求的物品。

1013

什么是轉基因食品？

答：轉基因食品指的是利用轉基因生物技術（轉基因生物技術是指在特定生物物種基因組導入外源基因并使其有效地表達相應產物的新型育種技術 ）獲得的轉基因生物品系，并以該轉基因生物為直接食品或為原料加工生產的食品稱為轉基因食品。

1014

什么是知識產權？

答：知識產權是指權利人對其創造的智力勞動成果依法所享有的專有權利。知識產權是一種無形財產權，它的客體是智力勞動成果或知識產品。它與土地、房屋、汽車等有形財產一樣，受國家法律的保護，都具有價值和使用價值。

1015

什么是專利？

答：專利是專利權的簡稱。是由國務院專利行政部門依法授予專利申請人或其權利繼受人在一定期限內對其發明創造享有的專有權利，是知識產權的一種。

1016

什么是專利侵權？

答：未經專利權人許可，以生產經營為目的、實施了他人有效專利的行為。這里的實施是指制造、使用、許諾銷售、銷售、進口其專利產品或者使用其專利方法。

1017

認證認可活動遵循的原則是什么？

答：認證認可活動應當遵循客觀獨立、公開公正、誠實信用的原則。

1018

認證人員能否在兩個或兩個以上認證機構執業？

答：認證人員從事認證活動，應當在一個認證機構執業，不得同時在兩個以上認證機構執業。

1019

申請設立認證機構有哪些程序？

答：(一)設立認證機構的申請人，應當向國務院認證認可監督管理部門提出書面申請，并提交符合本條例第十條規定條件的證明文件；

(二)國務院認證認可監督管理部門自受理認證機構設立申請之日起90日內，應當作出是否批準的決定。涉及國務院有關部門職責的，應當征求國務院有關部門的意見。決定批準的，向申請人出具批準文件，決定不予批準的，應當書面通知申請人，并說明理由；

(三)申請人憑國務院認證認可監督管理部門出具的批準文件，依法辦理登記手續。國務院認證認可監督管理部門應當公布依法設立的認證機構名錄。

1020

什么是壓力管道？

答：壓力管道，是指利用一定的壓力，用于輸送氣體或者液體的管狀設備，其范圍規定為最高工作壓力大于或者等于0.1MPa（表壓）的氣體、液化氣體、蒸汽介質或者可燃、易爆、有毒、有腐蝕性、最高工作溫度高于或者等于標準沸點的液體介質，且公稱直徑≥50mm的管道。

1021

什么是電梯？

答：電梯，是指動力驅動，利用沿剛性導軌運行的箱體或者沿固定線路運行的梯級（踏步），進行升降或者平行運送人、貨物的機電設備，包括載人（貨）電梯、自動扶梯、自動人行道等。

1022

什么是起重機械？

答：起重機械，是指用于垂直升降或者垂直升降并水平移動重物的機電設備，其范圍規定為額定起重量大于或者等于0.5t的升降機；額定起重量大于或者等于3t，且提升高度大于或者等于2m的起重機和承重形式固定的電動葫蘆等。

1023

食品安全標準是如何分類的？

答：食品安全標準包括食品安全國家標準和食品安全地方標準。食品安全國家標準包括通用標準、產品標準、生產經營規范、檢驗方法與規程四大類。其中，產品標準包含食品產品、食品添加劑和食品相關產品。

1024

什么是食物過敏？

答：“食物過敏”是指攝入食物時由于食物中的某些成分引起免疫應答，導致消化系統或全身性的變態反應。

1025

什么是食品保質期？

答：保質期(最佳食用期)是指在標簽上規定的條件下，保持食品質量(品質)的期限。在此期限，食品完全適于銷售，并符合標簽上或產品標準中所規定的質量(品質)；超過此期限，在一定時間內食品仍然是可以食用的。

1026 餐飲服務從業人員為什么每年必須至少進行一次健康檢查？

答：有相當一部分食物中毒和其他食源性疾病，是由于食品制作者攜帶病原微生物進而污染食品引起。每年至少一次的體檢并不能保證一年之內不再患有礙食品衛生的疾病。因此要隨時進行自我醫學觀察，這比每年一次體檢更重要。

1027

什么叫生熟分開？

答：⑴生熟食品制售者應分工。⑵盛裝生熟食品的工具、容器應分開或有明顯標記。⑶生熟食品不能存放在同一庫房或冰箱內。

1028

食品加工流程應當怎樣布局才符合衛生規范？

答：餐飲食品加工流程的布局應符合食品從高污染區向低污染區方向流動的要求，并設定相對獨立的功能區。一般按照：粗加工、洗滌區—食品工具、容器和餐具清洗、消毒區—不同食品類別次加工區—烹飪區—備餐區等來劃分。

1029

常用的食品添加劑有哪些？

答：①防腐劑②抗氧化劑③著色劑④增稠劑和穩定劑⑤營養強化劑⑥膨松劑⑦甜味劑⑧酸味劑⑨增白劑⑩香料。

1030

地溝油的主要流向是？

答：①生產礦山選礦捕收劑；②養殖場；③化工廠。

1031

瘦肉精有什么危害？

答：其主要危害是：出現肌肉振顫、心慌、戰栗、頭疼、惡心、嘔吐等癥狀，特別是對高血壓、心臟病、甲亢和前列腺肥大等疾病患者危害更大，嚴重的可導致死亡。

1032

什么是商標？

答：商標作為一種標記，具有以下幾個含義：①商標是應用于商品或服務上的標記。商標的這一特點，使之區別于其他類型的標記。例如國徽、會徽、廠標、路標等。②商標是區別商品或服務來源的標記。有了商標這種標志，消費者就容易判明商品的不同來源以至其質量、性能或特點。③商標是由文字、圖形或其組合構成，具有顯著特征的認為標記。

1033

什么是注冊商標？

答：經國家商標局核準注冊的商標為注冊商標。

1034

注冊商標包括哪幾種？

答：注冊商標包括商品商標、服務商標和集體商標、證明商標。

1035

世界標準日是哪一天？

答：10月14日。

1036

什么是標準？

答：標準是指“為了在一定范圍內獲得最佳秩序，經協商一致制定并由公認機構批準，共同使用和重復使用的一種規范性文件。”（國家標準GB/T 20000.1--2002）

1037

什么是標準化？

答：標準化指“為在一定范圍內獲得最佳秩序，對現實問題或潛在問題制定共同使用和重復使用的條款的活動。”活動過程主要是制定、發布及實施標準。（國家標準 GB/T 20000.1--2002）

1038

醫療器械如何按照風險程度實行分類管理？

答：按照按照風險程度分為三類：第一類是風險程度低，實行常規管理可以保證其安全、有效的醫療器械；第二類是具有中度風險，需要嚴格控制管理以保證其安全、有效的醫療器械；第三類是具有較高風險，需要采取特別措施嚴格控制管理以保證其安全、有效的醫療器械。

第一類醫療器械實行產品備案管理，第二類、第三類醫療器械實行產品注冊管理。

1039

醫療器械備案、注冊應提供哪些資料？

答：第一類醫療器械產品備案和申請第二類、第三類醫療器械產品注冊，應當提交下列資料：

(一)產品風險分析資料；(二)產品技術要求；(三)產品檢驗報告；(四)臨床評價資料；(五)產品說明書及標簽樣稿;(六)與產品研制、生產有關的質量管理體系文件;(七)證明產品安全、有效所需的其他資料。

1040

醫療器械備案、注冊權限在哪一級政府？

答：第一類醫療器械產品備案：由備案人向所在地設區的市級人民政府食品藥品監督管理部門提交備案資料。其中，產品檢驗報告可以是備案人的自檢報告;臨床評價資料不包括臨床試驗報告，可以是通過文獻、同類產品臨床使用獲得的數據證明該醫療器械安全、有效的資料。

申請第二類醫療器械產品注冊：注冊申請人應當向所在地省、自治區、直轄市人民政府食品藥品監督管理部門提交注冊申請資料。

申請第三類醫療器械產品注冊：注冊申請人應當向國務院食品藥品監督管理部門提交注冊申請資料。

1041

什么是保健食品？

答：保健食品是指聲稱具有特定保健功能或者以補充維生素、礦物質為目的的食品。即適宜于特定人群食用，具有調節機體功能，不以治療疾病為目的，并且對人體不產生任何急性、亞急性或者慢性危害的食品。

1042

什么叫“保健用品”？

答：是指具有調節人體機能、增進健康、預防保健的用品。

1043

保健食品與藥品的主要區別是什么？

答：保健食品不以治療為目的，具有特定保健作用或預防疾病的作用，可長期使用，安全第一（無任何毒副作用），適用于某一或幾類特定的亞健康人群；而藥品具有明確的治療目的，有確定的適應癥和功能主治，有一定的毒副作用（不良反應），針對的是特定的疾病，用于患有此類疾病的人群。

1044

食品的概念是什么？

答：食品是指各種供人食用或者飲用的成品和原料以及按照傳統既是食品又是藥品的物品，但是不包括以治療為目的的物品。可供人類食用或飲用的物質，包括加工食品，半成品和未加工食品，不包括煙草或只作藥品用的物質。

1045

食品的功能是什么？

答：食品對人體的作用主要有兩大方面，即營養功能和感官功能，有的食品還具有調節作用。

食品的營養功能：是指食品能提供人體所需的營養素和能量，滿足人體的營養需要，它是食品的主要功能。

食品的感官功能：是指食品能滿足人們不同的嗜好要求，即對食物色、香、味、形和質地的要求。良好的感官性狀能夠刺激味覺和嗅覺，興奮味蕾，刺激消化酶和消化液的分泌，因而有增進食欲和穩定情緒的作用。

食品的調節功能：表示食品可對人體產生良好的調節作用，如調節人體生理節律，提高機體的免疫力，降血壓、降血脂、降血糖等功效。如芹菜的降血壓、海帶的降血壓和降膽固醇、核桃的健腦、綠豆的清熱解毒作用等。因此，凡是具調節功能的食品稱為功能性食品或保健食品。

1046

什么是綠色食品？

答：綠色食品是指遵循可持續發展原則，按照特定生產方式生產，經專門機構認定，許可使用綠色食品標志的無污染的安全、優質、營養類食品。由于與環境保護有關的事物國際上通常都冠之以“綠色”，為了更加突出這類食品出自良好生態環境，因此定名為綠色食品。

1047

什么是認證？

答：認證是指由認證機構證明產品、服務、管理體系符合相關技術規范、相關技術規范的強制性要求或者標準的合格評定活動。

1048

什么是認可？

答：認可，是指由認可機構對認證機構、檢查機構、實驗室以及從事評審、審核等認證活動人員的能力和執業資格，予以承認的合格評定活動。

1049

設立認證機構應具備哪些條件？

答：設立認證機構，應當符合下列條件：

(一)有固定的場所和必要的設施；

(二)有符合認證認可要求的管理制度；

(三)注冊資本不得少于人民幣300萬元；

(四)有10名以上相應領域的專職認證人員。

從事產品認證活動的認證機構，還應當具備與從事相關產品認證活動相適應的檢測、檢查等技術能力。

1050

什么是特種設備？

答：特種設備是指涉及生命安全、危險性較大的鍋爐、壓力容器（含氣瓶）、壓力管道、電梯、起重機械、客運索道、大型游樂設施和場（廠）內專用機動車輛。

1051

什么是鍋爐？

答：鍋爐，是指利用各種燃料、電或者其他能源，將所盛裝的液體加熱到一定的參數，并對外輸出熱能的設備，其范圍規定為容積大于或者等于30L的承壓蒸汽鍋爐；出口水壓大于或者等于0.1MPa（表壓），且額定功率大于或者等于0.1MW的承壓熱水鍋爐；有機熱載體鍋爐。

1052

什么是壓力容器？

答：壓力容器，是指盛裝氣體或者液體，承載一定壓力的密閉設備，其范圍規定為最高工作壓力大于或者等于0.1MPa（表壓），且壓力與容積的乘積大于或者等于2.5MPa·L的氣體、液化氣體和最高工作溫度高于或者等于標準沸點的液體的固定式容器和移動式容器；盛裝公稱工作壓力大于或者等于0.2MPa（表壓），且壓力與容積的乘積大于或者等于1.0MPa·L的氣體、液化氣體和標準沸點等于或者低于60℃液體的氣瓶；氧艙等。

來源：榆林市市場監管||整理編輯：《中國品牌與防偽》融媒體編輯部