@重慶人 小面有新標(biāo)準(zhǔn)了，還會是您熟悉的味道嗎？

中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 在重慶，有一樣?xùn)|西可以和火鍋平起平坐，那就是重慶小面。但您知道嗎，在網(wǎng)購重慶小面時，很多品牌雖然冠了“重慶”兩個字，但線上銷量靠前的卻不是在重慶產(chǎn)的。

近日，《重慶小面》團體標(biāo)準(zhǔn)完成了國家團體標(biāo)準(zhǔn)申報全部審核流程后，已在全國團體標(biāo)準(zhǔn)信息平臺正式發(fā)布。

《重慶小面》團體標(biāo)準(zhǔn)由大渡口區(qū)市場監(jiān)管局、大渡口區(qū)小面工業(yè)化促進(jìn)會等共同起草編制，規(guī)定了重慶小面的術(shù)語和定義、原輔料要求、質(zhì)量要求、食品添加劑、生產(chǎn)加工過程衛(wèi)生要求、推薦性要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運輸方法、貯存方法等。

目前，已有2家企業(yè)開始依據(jù)團體標(biāo)準(zhǔn)制定企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。《重慶小面》團體標(biāo)準(zhǔn)的制定和實施，是助推重慶小面產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化高質(zhì)量發(fā)展的重要舉措。

目前重慶小面生產(chǎn)工藝規(guī)范（作為地方標(biāo)準(zhǔn)）正在起草，預(yù)計今年6月發(fā)布，重慶小面重慶造商標(biāo)及圖注冊也正在申請中，將切實從市場制度上為重慶小面產(chǎn)業(yè)提供保障。（來源：重慶市場監(jiān)管）