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中國質量新聞網訊 為進一步加強食品安全監督管理，及時化解食品安全風險，近日，江西省遂川縣市場監管局組織召開了2022年餐飲具風險預警交流會，局領導、食品監管人員、大中型餐飲店主要負責人參加了會議。
會議通報了今年以來食品安全工作進展、食品及食用農產品、餐飲具安全抽檢監測和案件辦理情況，對2022年底食品安全工作進行了安排部署，就食品安全日常監督管理、案件處理、問題處置等方面做了交流，分析了目前存在的風險隱患，提出了餐飲具安全風險防控的重點、措施和建議。同時，通報了餐飲具的抽檢情況和發現的主要風險點，食品監管人員及企業代表圍繞“不合格餐飲具存在的風險及危害、餐飲及集中消毒企業的日常監管、餐飲具不合格案件裁量處罰的情況、企業的自我管理”等方面進行了交流發言，分析了檢查過程中存在的問題和產生的根源，討論了相關預防辦法和整改措施。
會議強調，一是企業要增強主體責任，強化風險意識，加強自律；二是企業要建立制度化管理，避免人為因素造成的食品安全風險；三是企業要珍惜信譽，重視因抽檢不合格影響企業信用評定；四是監管部門要加強溝通協調，堅持問題導向，注重宣傳引導，強化餐飲日常管理、提升餐飲具質量安全水平。（通訊員 彭曉冬）
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