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中國質量新聞網訊 厚街萬達永輝超市內擺滿了琳瑯滿目的各色商品，有蔬菜水果，有雞鴨魚肉，也有牛奶蛋糕。絡繹不絕的市民或推著購物車，或提著購物籃，在貨架前挑選著新鮮的食材，采購當日所需。
廣東省東莞市市場監督管理局厚街分局一股副股長王玉梅和執法人員陳冠輝正在超市內的生鮮貨架前查看蔬菜、蘑菇外包裝上的信息——儲存條件需要冷藏多少度？生產日期是哪天？到今天有沒有過期？抽檢結果是否合格？
超市賣場巡查過后，他倆還要去超市辦公室的電腦里抽查幾樣食用農產品和預包裝食品的供貨商《營業執照》《食品經營許可證》、供貨單據等索票索證資料。“查驗這些資料很重要，是保障眾多食品經營者合法權益和保護廣大市民食品安全的一個重要屏障。”商家進貨時就要先審核驗證供貨商的經營資格，驗明產品合格證明和產品標識。市場監管部門的執法人員也會進行抽查，從而保證市場內售賣的食品有合法的來源、正規的進貨渠道，是檢驗檢測合格的產品。
等這些查完后，他們又將離開超市，開車前往下一個巡查點。那既有可能是一個農貿市場，也有可能是一家餐廳，也有可能是路邊的一家便利店。
即便是春節期間，王玉梅、陳冠輝等執法人員們，依然備勤值班，堅守在食品安全監管一線，為千萬市民守護春節假期舌尖上的安全。
陳冠輝看起來很年輕，卻已經有11年工作經歷。他感慨，現在春節值班巡查市場比以前效率高多了。
以抽查某件商品的進貨單、檢測報告為例。以前商家要在一堆紙質文件里翻看查找，查找的時間有點長。現在很多商家都已經建立電子臺賬，打開電腦搜索關鍵詞，很快能查到資料文件。“單個賣場的巡查時間就縮短了很多，效率更高了。”
“濕米粉要重點看看！”在厚街鎮內的一家粵菜酒樓，早已坐滿喝茶的賓客。市場監管分局的執法人員在酒樓后廚巡查時，重點查看了濕米粉的儲存條件和有效期。“濕米粉的保質期只有24小時。”王玉梅介紹，之所以要重點看濕米粉，是因為如果儲存處理不當，濕米粉容易產生毒素米酵菌酸，一定要仔細。
其實，除了食品安全，市場監管部門的執法人員們在今年春節期間還做了很多——累計檢查食品生產經營單位、特種設備使用單位、旅游景區、工業產品生產經營單位以及商場、超市、集貿市場、電商平臺6223戶(個)次，處理投訴舉報730件，緊抓重點行業，嚴防重點領域風險……（來源：東莞市場監管）
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