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近期，昌吉州市場監督管理局在昌吉州第二中學組織開展食品安全“你點我檢”服務活動，對校園內及校園周邊經營的餐飲食品、食用農產品2大類食品20批次進行了監督抽檢。檢出其中餐飲食品大類1批次樣品不合格。
發現的主要問題是，食品添加劑超范圍超限量使用。在瀏覽器中復制該網址可查詢產品抽檢結果。
http://www.cj.gov.cn/p134/spypjg/20230727/172168.html
一、食品添加劑超限量使用問題
昌吉市王小皮涼皮店銷售的牛筋面，脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）不符合食品安全國家標準規定。
二、部分不合格項目小知識
脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）
脫氫乙酸及其鈉鹽作為防腐劑被廣泛用于食品生產經營領域。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規定，脫氫乙酸及其鈉鹽在熟制面制品中不得使用。熟制面制品中脫氫乙酸及其鈉鹽超標的原因，可能是經營者為延長食品保質期，超限量使用相關食品添加劑。長期食用脫氫乙酸及其鈉鹽超標的食品，可能對人體健康造成一定影響。
(喬艷 田甜)
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